烟酸通过与皮肤细胞表面的一种叫做G蛋白偶联受体的蛋白结合 ， 激活cAMP信号通路 ， 进而导致皮肤血管扩张 。 这种血管扩张不仅会造成潮红和发热的症状 ， 还能引起头痛、瘙痒、皮疹等不适反应 。 烟酸致潮红的具体发作机制尚不完全清楚 ， 但认为与血管扩张物质和壁内皮细胞释放的一些介质有关 。

2、维生素D
维生素D的主要生理功能之一是促进钙的吸收和代谢 ， 特别是在肠道中 。 长期过量摄入维生素D会导致体内钙的过度吸收 ， 使钙离子浓度升高 ， 引发高钙血症 ， 它的危害包括肌肉无力、骨骼疼痛、脱水、肾结石、恶心、呕吐和心律失常等症状 。
长期高剂量维生素D会促进肠道对钙的过度吸收 ， 同时增加了骨骼中钙的释放 ， 最终导致体内钙平衡紊乱 ， 形成高钙血症 。 严重情况下 ， 高钙血症还可能会导致肾功能损害、肾衰竭以及心血管事件 ， 如心律失常和高血压等疾病 。
此外 ， 长期高剂量维生素D的摄入还会导致肾小管对钙的过度吸收 ， 使肾脏内钙的沉积增加 ， 最终导致肾小管损伤 。 这可以引起肾小管功能障碍 ， 导致多尿、蛋白尿以及肾小管酸中毒 。

三、补充维生素吃它就行 ， 别再乱吃药！首先 ， 猕猴桃中含有维生素C、维生素E、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素P等六大维生素 ， 说是维生素之“王”也不过分 ， 而其中含量最大的是维生素C ， 每100g猕猴桃中就含有大约60毫克以上 ， 而人体每天所需的维C含量约为80-100毫克左右 ， 也就是说 ， 每天只需要吃1-2颗猕猴桃 ， 就能够满足人体所需 。

维生素C对人体的好处非常多 ， 例如 ， 维生素C是一种比较强效的抗氧化剂 ， 能够保护细胞免受自由基的损害 ， 它能够释放电子达到中和自由基的作用 ， 从而减轻了氧化应激引起的损伤 ， 并回收其他抗氧化剂如维生素E ， 使其重新变为活性形式 ， 增强细胞内的抗氧化防御系统 。
另外 ， 通过水果来补充相应的维生素 ， 可以避免维生素补充过量或产生药物毒性的问题 。 一颗正常的猕猴桃大约有80-100克左右 ， 其中就含有83%的水分 ， 其余为可溶性固体组织 ， 能够增加饱腹感 ， 从而很好的降低了过量食用的风险 。

除此之外 ， 猕猴桃中还含有猕猴桃碱、钙、钾以及人体所需的其他17种氨基酸 ， 作为全球范围内消费量最大的前20种水果之一 ， 猕猴桃的营养成分非常丰富和全面 ， 是妥妥的“水果之王” 。
其中 ， 猕猴桃碱中的生物活性物质可以帮助人体降低血脂、血压、抗凝血等 ， 减少心血管疾病的发生 。 猕猴桃碱中含有比较丰富的膳食纤维 ， 可以降低血中胆固醇和甘油三酯的含量 ， 减少心脑血管疾病的发病风险 ， 其中的多酚类化合物也具有抗血小板聚集和抗凝血作用 ， 可以降低心脑血管疾病发生的风险 。

因此 ， 常吃猕猴桃可以成为一种自然而有效的方式来补充维生素 ， 有助于维持身体的整体健康 ， 一般情况下不需要再服用额外的维生素补充剂 。
总结
综上所述 ， 最新研究发现乱服维生素可能增加患癌的风险 ， 长期服用维生素通过氧化应激、细胞凋亡与增殖、DNA修复和甲基化的干扰等途径 ， 促进细胞的突变和癌症的发生 。 因此 ， 合理用量和正确摄入维生素的重要性不能被忽视 ， 以减少患癌风险的增加 。

【参考文献】
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