“肝脏”爱这5种菜，中老年经常吃，润燥养肝，开胃消食一身轻松

各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『“肝脏”爱这5种菜，中老年经常吃，润燥养肝，开胃消食一身轻松！』
肝脏对人体有多重要？它是个只会“埋头苦干”的员工，主要功能就是代谢，包括维生素、激素的代谢，以及合成蛋白质、分解脂肪等等，很多人都忽视了它，忘记了保养，让肝脏受到了损伤。

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进入秋冬季，气候寒冷干燥，容易引起肝火旺盛，也就是上火，各种不适都随之而来，比如胃口差、睡不着、喉咙疼等，一定学会保护肝脏。
马上就要入冬了，在饮食上要注意，多吃些润肺、护肝的食物，帮助我们开胃消食，就能一身轻松。
说到养肝护肝，首先要改掉3个坏毛病，就是情绪易怒、经常熬夜、饮食刺激，都是对肝脏不好的。要保持心情愉快、睡眠充足，饮食清淡，才是对肝脏最好的。

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在饮食上，天然的绿色蔬菜是肝脏最爱的，不会给肝脏添加负担，而且含有大量的含氧化物，对修复肝细胞有很大的帮助。
今天我给大家推荐5种肝脏“最爱”的蔬菜，建议大家每天吃一次，健脾养肝，开胃消食。
1、苋菜
苋菜可以补肝血，因为它富含铁、钙、维生素K ，可以促进凝血、造血。另外苋菜性味甘凉，可以清利湿热，可以清肝解毒，保护肝脏。

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【蒜香炒苋菜】
准备苋菜1把、香葱1根、蒜瓣4个、食盐、食用油、香油。
①苋菜去掉老叶和老根，清洗干净沥干水分，切成长段。葱蒜洗干净，切成葱花、蒜末。
②炒锅倒入适量食用油，烧热后下蒜末、葱花炒香，倒入苋菜后大火翻炒，炒至变软。
③加入适量食盐调味，翻炒均匀，出锅前淋入适量香油，即可出锅。

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2、茼蒿
绿色入肝，多吃茼蒿可以清肝火。茼蒿营养丰富，而且胡萝卜素远高于常见蔬菜，有清血、养心、润肺、化痰的作用。茼蒿具有独特的香味，可以开胃消食，适合清炒或凉拌。

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【凉拌茼蒿】
凉拌茼蒿的用料
准备茼蒿1斤、大蒜1头、食盐、生抽、香醋、香油。
①茼蒿放进清水里浸泡半小时，清洗干净，可以去除农残。锅里加水烧开，加半勺盐，能让茼蒿跟翠绿。
②放入茼蒿煮半分钟，捞出用冷水过凉，再挤干水分。大蒜去皮切末，加入里食盐、生抽、香醋、香油拌匀，喜欢吃辣加点辣椒油。
③冷锅冷油下入花生米，小火炒熟，盛出备用。把调好的料汁浇在茼蒿上，再撒上一把熟花生米，就可以食用了，吃起来清爽开胃。

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3、荠菜
【“肝脏”爱这5种菜，中老年经常吃，润燥养肝，开胃消食一身轻松】荠菜性味甘平，营养丰富，含有维生素B族、维生素C、胡萝卜素、钙、铁、钾等成分，有健脾、明目、利肝气的作用，促进肝气的生发。

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【荠菜鸡蛋饼】
准备荠菜1把、鸡蛋3个、面粉1大勺、食盐1小勺、五香粉1勺、香葱1根。