秋冬交替，吃萝卜好处多，教你4种家常做法，营养美味，简单实惠 _健康小知识

秋冬交替的季节，降水明显减少，空气变得十分干燥，日常生活中，最重要的事情就是要预防“秋燥”了，想要秋燥不沾身，除了要多喝水、多休息，保持良好的生活作息外，还要多吃一些能够补水润燥的食物，帮助身体补充营养，缓解干燥。

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俗话说“十月萝卜赛人参” ，换季的这段时间，吃红薯、土豆都不如多吃一些白萝卜，白萝卜的口感爽脆，水分充足，适量吃一些能够很好的顺气润肠，加速新陈代谢，对预防秋燥很有帮助，因此它又被人们称作“润燥菜” ，秋冬季吃点白萝卜对身体大有益处。下面，就给大家分享4种白萝卜的美味做法，喜欢的话可以学起来，三天两头吃也不觉得腻！
一、白萝卜炖牛腩

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食材：
【秋冬交替，吃萝卜好处多，教你4种家常做法，营养美味，简单实惠】白萝卜、牛腩、姜、干辣椒、洋葱、香葱、料酒、生抽、老抽、沙茶酱、蚝油、盐、糖、炖肉香料包
做法：
1、牛腩清洗干净，切成小块，在清水中焯烫3分钟，水中加入少许料酒和姜片，焯去血沫、杂质和异味。
2、锅中烧热油，炒香姜片、干辣椒和洋葱丁，之后把焯好的牛腩倒入锅中，加入少许料酒翻炒出香味。
3、锅中加入生抽、老抽、蚝油、沙茶酱、盐、糖继续翻炒，把牛腩炒至均匀上色，锅中加入足量开水，放入炖肉香料包，炖煮一个小时左右。
4、白萝卜去皮切成滚刀块，倒入锅中，和牛腩一起炖煮20分钟，白萝卜充分入味后即可关火，出锅前可以撒入少许葱花提香。
二、白萝卜煎蛋汤

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食材：
白萝卜、鸡蛋、香葱、盐、白胡椒、香油
做法：
1、锅中烧热油，把鸡蛋倒入锅中，煎至两面金黄，用锅铲分成大块。
2、锅中加入足量开水，开大火煮3分钟，把锅中的汤汁煮至浓郁发白。
3、白萝卜去皮切丝，放入锅中，和鸡蛋一起煮5分钟，加入少许盐和白胡椒调味。
4、汤水煮好后就可以关火了，趁着锅中热气淋入少许香油，撒入一把葱花增香。
三、白萝卜鸡汤

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食材：
白萝卜、鸡腿、姜、香葱、盐、白胡椒、料酒
做法：
1、鸡腿清洗干净，切成大块，放入清水中焯烫一下，去掉多余的血沫和杂质。
2、锅中烧热油，炒香姜片，之后把鸡块倒入锅中，加入少许料酒翻炒2分钟。
3、锅中加入足量开水，炖煮30分钟，把汤汁炖至浓郁。
4、白萝卜去皮切滚刀块，倒入鸡汤中，和鸡块一起炖煮20分钟。
5、鸡汤炖好加入少许盐和白胡椒调味，关火后撒入少许葱花即可。
四、白萝卜瘦肉焖饭

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食材：
白萝卜、里脊肉、干香菇、大米、香葱、料酒、生抽、老抽、蚝油、沙茶酱、盐、糖、白胡椒、淀粉
做法：
1、里脊肉切成肉丁，加入料酒、白胡椒、淀粉抓匀，腌制20分钟。
2、白萝卜去皮洗净切成小丁，干香菇用温水泡发，切成细丝备用。
3、锅中烧热油，将肉丁倒入锅中翻炒变色，再把香菇丝倒入锅中，炒出香味。
4、锅中加入生抽、老抽、蚝油、沙茶酱、盐、糖调味上色，再加入适量开水煮出汤汁。