1把韭菜1个鸡蛋，轻松做出美食来，给它10分钟就够了！ _健康小知识

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我们都知道韭菜和鸡蛋是黄金组合，它们两个结合在一起是非常经典的家常菜。而且偷偷告诉你们，韭菜加鸡蛋同时吃的话，可以调节我们身体滋阴补阳，对身体有很好的食疗作用，其效果也明显，如果对于肝脏不好的人来说，会让他们活力满满，韭菜它不仅可以提高阳气还可以促进我们肠胃蠕动，因为它里面含有大量的粗纤维，这样可以有助于我们调理肝气以及治疗食欲不振。快到夏天了，不知道吃什么，那就吃韭菜吧。

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第一种：韭菜鸡蛋饼
所需食材：韭菜两百克，鸡蛋两个，面粉适量，食盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量。
制作步骤：第一步，我们先将买来的韭菜放入水中浸泡两三分钟，然后洗干净捞出，我们将它剁成碎，然后将它控干水分放置备用。第二步，我们将鸡蛋打入碗中加入面粉，食盐，胡椒粉，鸡精，进行搅拌均匀打成鸡蛋面糊，我们再将已经剁碎的韭菜放入鸡蛋面糊中一起进行搅拌，搅拌均匀之后即可备用。第三步，我们起锅在平底锅底部刷上一层薄油，稍稍预热一下，然后把已经搅拌好的鸡蛋韭菜面糊倒入锅中铺平，等到底部熟了之后我们将它进行翻面，直到两面熟透为止。

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第二种：韭菜炒鸡蛋
所需食材：韭菜两百克，鸡蛋两个，食盐两克，生抽适量，鸡精适量。
制作步骤：第一步，我们先将买来的韭菜放入水中清洗一下，然后洗干净后，控干水分切成大概两个指节长的韭菜段备用。第二步，我们将鸡蛋打入碗中，加入少许食盐进行搅拌均匀成鸡蛋液。第三步，我们起锅倒入油，待油温热的时候我们倒入已经搅拌均匀的鸡蛋液，然后将鸡蛋炒熟炒至凝固后将它分散开来，一起盛出。第四步，我们将在锅中留油底油放入，韭菜进行煸炒，等待韭菜炒熟后我们加入适量的生抽翻炒均匀，再加入炒好的鸡蛋迅速翻炒，加入鸡精调味即可出锅。

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第三种：韭菜蒸蛋
所需食材：韭菜50克，鸡蛋两个，食盐适量，鸡精适量，椒盐适量，水少许。
制作步骤：第一步，我们将买来的韭菜清洗干净，然后剁成碎末。第二步，我们将鸡蛋打入碗中加入食盐，鸡精，椒盐进行搅拌均匀，然后加入少许的水均匀一下备用。（这个样子蒸出来的蛋会比较水嫩，但是不要过多。）第三步，我们将切碎的韭菜末放到鸡蛋液上，再放入蒸锅中蒸15分钟，这样一道非常简单的韭菜蒸蛋就完成了。

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春天里的韭菜作为食材最为鲜嫩，加上鸡蛋真的非常营养健康。作为一道非常简单的食材，我们一定要将它做好。

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小贴士：
1.面粉按照自己喜欢的口感加，如果喜欢吃软一点的面粉放少一些，如果喜欢吃硬一点的面，饭可以多放一些。
2.韭菜不宜翻炒时间太长，因为它容易出水，所以动作一定要迅速。返回搜狐，查看更多
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