食盐|别吃太清淡？181个国家研究：吃得越咸，寿命或越长？答案来了( 二 ) 饮食|高血压|长寿

事实上，该研究仅是一项观察性研究，研究人员本人也在论文中承认，影响疾病生态学研究的因素很多，影响死亡的风险因素也有很多，饮食中钠元素的摄入只是其中一个，不能盲目将该研究作为推荐指南的依据。
日常更不能盲目自行增加盐分的摄入，否则会给健康带来很大的威胁。

?三、食盐摄入量过多，危害有多大？
那么，食盐摄入过多究竟会给健康带来哪些威胁呢？这五个危害不妨了解一下。
引起高血压：盐分摄入过多会导致体内的钠离子含量超标，身体为了让钠离子浓度下降，会摄入大量的水分。这样一来血管内的压力会因此而增加，为了缓解压力只能让血压上升。
加速血管老化：我们常说，人变老的第一步就是从血管开始。钠离子大量蓄积在体内会让血管老化，且会让血管的弹性下降，血液内的胆固醇浓度增加后容易诱发血栓发生，对于血管健康非常不利。

?更易发生骨折：高盐饮食会导致体内的钠含量超标，而高钠的身体环境会导致骨细胞的分化和功能受影响，继而让骨密度和骨强度下降，人体发生骨折的风险也会随之增加。
增加胃炎风险：盐分摄入过量会给胃粘膜带来较大刺激，可能会导致胃壁细胞脱落，让胃部失去保护的屏障，增加胃炎、胃溃疡等病的发生风险。
影响认知能力：医学研究发现，长期摄入大量的盐分会导致海马组织氧化应激以及肠道的炎症反应增加，这样一来会让人出现记忆受损的几率增加，特别是上了年纪的人，对认知能力的影响更大。

?四、科学控盐并不难，做好4点
根据《中国居民膳食指南（2022）》的推荐，成年人每日摄入食盐应不超过5g 。生活中该如何去限制盐分摄入呢？学会这几点。
1.使用限盐勺
购买一个带刻度的勺子，每次烹饪的时候对自己加入的盐分有明确的认知。
2.改变烹饪方式
日常可以选择清蒸、水煮等相对清淡的烹饪方式，在出锅的时候再放盐，也可以减少盐分的用量。

?3.用其他调料替代盐
日常可以使用醋、柠檬、八角、胡椒粉等调味品来配合调味，尽可能减少盐分的添加量。
4.警惕隐形盐
很多人日常只注意了盐的添加，但却忘了一些隐形盐的存在，如酱油、味精等调味品，内里的含盐量也很高，日常要注意限制量。

?我国本来就是高血压大国，科学限盐还是十分有必要的，盐分摄入过量对健康有害也是毋庸置疑的，在生活中每个人都需要控制自己的盐分摄入，切不可盲目遵从重口味的饮食方式，以免危害身体健康。
参考资料：
[1
《提升0.1%食盐纯度，究竟有多难？》.人民网.2021-05-01
[2
《食盐种类多应该怎么选》.攀枝花市市场监督管理局.2022-10-11
[3
《EHJ：吃得越咸，活得越长？全球181个国家数据显示，钠摄入量更高与预期健康寿命延长，全因死亡风险下降有关 | 临床大发现》.奇点网.2020-12-30
[4
《“盐多必痴” ，重口味的危害并非只有高血压》.科普中国.2022-09-24
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