美味的鱼香茄子食材:长茄子、猪肉馅、小红辣椒、蒜、豆瓣酱、桃园建民西瓜酱、盐、糖、醋、生...|教你超好吃的鱼香茄子,适用于大多鱼香类美食,建议学习
美味的鱼香茄子
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食材:长茄子、猪肉馅、小红辣椒、蒜、豆瓣酱、桃园建民西瓜酱、盐、糖、醋、生抽、淀粉、香油
做法:1、把准备好的长茄子清洗干净 , 切成长条;蒜瓣切成蒜末;小红辣椒切成段;豆瓣酱剁碎 , 备用;2、接下来 , 往长茄子条里面撒一些盐 , 然后搅拌均匀 , 稍微腌制一会儿;等到茄子腌制好之后 , 倒掉盆里面多余的水 , 撒上一些淀粉 , 搅拌均匀;
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3、拿一个干净的小碗 , 然后我们再依次放入准备好的淀粉、糖、鸡精、生抽、醋 , 再倒入适量的清水 , 调成料汁 , 备用;4、现在我们就可以开始热锅烧油了 , 然后放入搅拌好淀粉的长茄子条 , 煎炸一会儿 , 煎炸到茄子表面变得微黄的时候 , 迅速盛出来 , 沥干油 , 备用;
【美味的鱼香茄子食材:长茄子、猪肉馅、小红辣椒、蒜、豆瓣酱、桃园建民西瓜酱、盐、糖、醋、生...|教你超好吃的鱼香茄子,适用于大多鱼香类美食,建议学习】5、再重新拿一个锅 , 热锅烧油 , 倒入准备好的猪肉馅煸炒一会儿 , 翻炒到肉馅变为白色成熟;6、这个时候 , 我们就可以加入豆瓣酱和桃园建民西瓜酱了 , 翻炒一会儿 , 加入小红辣椒段 , 进行煸炒;接着倒入蒜末和茄条进行煸炒 , 再把前面准备好的料汁倒入锅里面 , 大火烧开后翻炒匀均 , 然后关火淋少许香油;即可装盘 。
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