尿酸高，不能吃豆腐、蘑菇？医生：列出饮食注意点，可以对照着吃我们经常说三高

我们经常说三高，将自己的注意点主要放在血压、血糖、血脂这三项数值上，但近年来第四高——尿酸也不断入侵着人体的健康，为身体增添来看负担和痛苦，逐渐走进了人们的视野，在我国，高尿酸的发病率逐渐上升，并且有着逐渐年轻化的趋势，更多的人在饮食上也开始注意起来了，今天我们就来聊一聊高尿酸的饮食注意。

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对于高尿酸的饮食，最大的关注点就是嘌呤，但其实绝大多数所吃的食物中都不同程度地含有一定量的嘌呤，因此我们能做的就是尽可能地减少嘌呤的摄入，从而减少嘌呤进入人体后所代谢生成的尿酸，如果人体摄入的嘌呤过高，就会导致人体尿酸的增加，从而引起痛风等不良症状。
也正是因为这种原因，一些嘌呤含量比较高的食物，如豆腐、蘑菇等也都是上了黑名单，但这些食物真的都不能吃吗？
尿酸高不能吃豆腐，不能吃蘑菇？
这种观点其实是很多人都比较支持的观点，但其实对于这些食物尿酸高的朋友也不必避如蛇蝎，完全不敢食用，适当的食用对于身体而言，尤其是不在痛风时期的人群来说，有时并不是一件坏事，主要还是对于量的关注。

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拿豆腐来说，一般我们认为豆制品的嘌呤含量都是比较高的，但其实嘌呤是一种会溶于水的物质，在豆腐的制作过程中，由于部分水分的流失，水中的嘌呤也随之流失，所以豆腐的嘌呤含量和干豆相比，反而降低了，同时豆制品中部分物质也可以帮助人体更好地代谢尿酸，从而降低血液中的尿酸含量，因此并不用避而远之。
高尿酸饮食该注意哪些方面？
1.常见的高嘌呤食物做到心中有数

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对于生活中的常见食物，其实对于其嘌呤含量也早就有所分类，对于一些嘌呤含量比较高的食物并不是说不能吃，偶尔打打牙祭可以，但是还是要控制摄入，尤其是处于尿酸水平升高或痛风发作的时期，这类食物还是要少吃。
对于这类食物记住3点：
①动物内脏少食用
②白肉要比红肉好
③深水海产要控制
2.吃菜不喝汤

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很多人都认为汤的营养含量比较丰富，尤其对于部分地区来说，煲汤更是生活中一种常见的饮食方式，有些人还有用菜汤泡饭吃的习惯，上文其实也提到了一点，嘌呤是溶于水的，因此饭桌上这些汤汤水水中嘌呤的含量也是比较丰富的，而且汤中的营养物质可能也并没有我们想象中的丰富，反而包含了很多的油脂，长期食用不仅仅是尿酸的升高，还会带来体重的升高。
有些人做菜喜欢用浓汤宝或者高汤来增味提鲜，但对于高尿酸的患者来说，这样的方式也最好避免。
小提示：其实在日常饮食中，也可以利用这一点来减少食物中的尿酸含量，可以将一些食物提前进行焯水，从而让部分嘌呤流失。
3.多喝水

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人体中的尿酸是通过尿液进行排出的，血液中的尿酸不能正常进入尿液中进行排泄从而导致了尿酸在体内的积累，是由于代谢异常导致的问题，多喝水可以增加人体尿液的排出，同时也可以促进尿酸的代谢，每天最佳的饮水量在1.5L-2L左右，不过肾脏功能存在问题的人可适当减少对水的摄入。