天气一冷呀|湖南人个个都喜欢，小朋友尤其爱，加点花生米炒一炒，香掉牙天气一冷呀

天气一冷呀，最是馋肉！不喜欢吃猪肉的娃，这几天总是念叨：妈妈给我炒点鸡肉吃嘛！
娃娃喜欢吃，那肯定要安排！今儿个正好有空，赶紧买点菜回来给儿子解解馋！
炒鸡肉，我可是最拿手?呢? ，因为娃从小只吃鸡肉和牛肉，所谓“熟能生巧嘛” ，做得多了，自然就比一般的菜做得好吃了！
湖南人个个都喜欢，小朋友尤其爱，加点花生米炒一炒，香掉牙！

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?湖南人爱吃辣，连湖南的娃娃都是从小就无辣不欢，有的孩子，虽说吃饭的时候不敢吃辣，但校门口小卖店里的各种麻辣，吃得可是比谁都香呢！我家娃从小就是跟大人吃一样的菜，随你放多少辣椒他都习惯了，有很多朋友总是关心地问：孩子也能吃辣？其实酸甜苦辣，都是一种味道而已，习惯了就自然能吃了。
湖南气候比较潮湿，也不存在上火的现象，不过天热?得?时候吃太辣，确实会有长痘这些现象，到了冬天，那就可以放开了吃啦！冬天吃点辣椒还有利于血液循环，让身体?得?热量更高，有抗寒的效果呢！

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?辣子鸡的做法其实很简单，不过各家有各家的特色，鸡块需要提前炸香，这个过程是不能缺少的，如果您担心热量的问题，也可也耐心地将它们煎熟，或者用空气炸锅炸熟，这样热量就超级低了！
一起来看看具体?地?做法吧：

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?【辣子鸡】
主料鸡腿三个（约150克）葱姜适量干辣椒一把鸡蛋一个辣椒粉一勺花生米一把白芝麻一把
辅料料酒两勺酱油3勺蚝油一勺盐适量
做法：

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?食材都准备好。

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腿清洗干净，剁成块，大概一个能剁8块左右，太小了吃着肉少不过瘾。

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?除干辣椒、一半花椒、花生米、芝麻以外，所有的调料放入鸡腿搅拌，辣椒面是灵魂所在千万不能忘，爱吃辣的可以再多加一勺。

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?充分搅拌好后腌制（用筷子蘸点汁稍微试试咸淡，酌情增减和酱油）。

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?下油锅炸之前把所有的能看得见的调料都挑出来，挑完再加一小把玉米淀粉搅拌均匀就可以了。

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?油烧至七八成热，将腌制好的鸡腿轻轻倒进去，小火炸熟，捞起再大火复炸一遍，

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【天气一冷呀|湖南人个个都喜欢，小朋友尤其爱，加点花生米炒一炒，香掉牙】?表面上色了，颜色变得焦黄捞出来，控油备用。

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?接着来处理其余食材，花生米倒入油锅中炒至焦黄，我是用空气炸锅炸的， 220度炸6分钟，这颜色刚刚好。

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?干辣椒切段、洋葱切?调?备用。