柿子为啥突然红了

本文转自：钱江晚报
【柿子为啥突然红了】盒马脆柿同比增长7倍，叮咚每天出货30万颗
柿子为啥突然红了

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6寸的柿子小蛋糕也很受欢迎

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杭城奶茶店热推柿子饮品

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柿子站上今年秋天C位
下午2点，在杭州上城区平海路上的欢牛蛋糕屋，店员小郑手上忙个不停，不断有小姐姐进店，点名要柿子雪胖子、柿子小蛋糕。点完单后小姐姐手捧小蛋糕拍照，新鲜柿子冻上面顶着一整颗柿子，像小灯笼一样可可爱爱。
秋天的第一口柿子火了！“柿子究竟有什么魅力”“柿子和秋天有多配”“街头刮起柿子风”等话题，让原本冷门的水果柿子一下子翻红了， “长”在热搜上的柿子，新出了秋季限定款柿子烘焙商品。
柿子究竟有多火？它又是怎么出圈的？
盒马脆柿同比增长7倍
水果界刮起柿子风
当一抹色彩鲜亮的“柿子红”出现在货架上，不少人意识到， “该吃柿子了。 ”
火罐柿、火晶柿、富有脆柿，还有富平柿饼……究竟该怎么选？
“火晶柿子皮薄、汁多，可以用吸管吸着吃的。 ”一位小姐姐说。看来，追寻“不时不食”的吃货们，已经找到了柿子们的各种匹配吃法。
“今年10月盒马柿子品类销售同比去年增长了50% 。 ”盒马工作人员告诉采访人员， “柿子季”从7月中下旬开始，一直持续到次年2月。最先上市的是七月黄，目前在售的是火罐柿子、火晶柿子。
火罐柿子的产量比火晶柿子大，口感类似，运输相对方便，价格也比火晶柿子便宜，更适合大众尝鲜。除了火晶柿子、火罐柿子，今年盒马增长最快的柿子是脆柿。光是10月上旬，盒马的富有脆柿销量同比去年增长了7倍。
原来，柿子的品种真比我们想象中的要多很多。采访人员在叮咚买菜上发现，脆柿和软柿两大类共有多个品种。其中陕西一口柿，外表娇小可爱，皮薄无核，价格也非常实惠，近期销售高峰期每日可售出30万颗。另一款福建永定溏心红柿也主打皮薄汁多，个头较大，口感甜糯，几乎没有纤维感。这几天，叮咚买菜还新上架了一款产自浙江宁波的太秋脆柿。这款柿子具有苹果的口感和柿子的香味，削皮入口几乎没有涩味，比普通脆柿更甜一些。
秋风起时， "柿子风"随之而来。美团优选相关负责人介绍，在浙江，柿子类商品10月全面上市，环比9月，柿子类商品销售件数涨幅已接近六成。
柿子雪胖子一天卖4000个
首款柿子茶卖出200万杯
今年的秋天，柿子已不局限于水果的范畴，还搭档蛋糕、奶茶，跨界甜品、饮品圈。
“吃了这口流心柿子蛋糕，立马5G入秋。 ”在平海路上的欢牛蛋糕屋，前来打卡的小姐姐给采访人员“安利”柿子甜品：季节单品，颜值高，甜度低，还用的是0卡糖， “不容易胖。 ”
在门店里的柿子专区，采访人员看到了柿子雪胖子、柿子小蛋糕，还有顾客预订了6寸的柿子大蛋糕。店员说，柿子雪胖子每天能卖出200多个，下午4点常常就卖完了。
“柿子雪胖子就是现在的爆品， 9月底上市， 40多家门店一天就能卖出4000多个。 ”欢牛相关负责人介绍。
还有"爆款制造机"盒马推出的柿子雪媚娘，日均销售过百份。轻抿一口，能尝到柿子的清甜味。