牛奶|牛奶中含有大量激素，不仅有毒还致癌？不敢喝牛奶的看看吧( 二 ) 牛奶

喝牛奶，中国人和外国人的确大有不同
相信不少人都看过所谓的“养生”文章，文章认为牛奶是寒湿的食物，不适合中国群众。因为中国人多以素食为主，体质平和偏凉，饮用寒湿的牛奶国人中，约有6成会出现腹泻症状，并且会损伤脾阳。
对于这个说法，专家是不认可的。专家指出，牛奶是个性平味甘的饮品，不属于寒性食物的范畴。而那些喝牛奶后会腹泻的人群，根本原因是乳糖不耐受。这类人体内缺乏可分解乳糖的酶，在喝牛奶之后，无法及时分解体内的乳糖，继而引起腹泻。对于这类人群而言，只要饮用不含乳糖的牛奶即可。
?相较于欧美国家，我国人均牛奶摄入量可以说是“惨不忍睹” ，欧美国家每年人均牛奶消费量超过300kg ，而我国只有21.7kg ，该数值比发展中国家的平均水平还低。美国人几乎是把牛奶当水喝，其他的乳制品摄入量也多，而我国摄入量却远远不足。
当牛奶量摄入不足时，会导致身体分解乳糖的能力下降，肠道内的各种乳糖酶也会纷纷“失业” ，最后导致生产乳糖酶的“工厂”也停工。很多人乳糖酶缺乏，其实是因为“用进废退”原则所致，长期不用这个功能，功能就自动退化了，我国群众大多数都没有先天性的乳糖酶缺乏症。
换句话说，并不是中国人不适合喝牛奶，而是平常喝的太少了。一些非先天性的乳糖缺乏人群，通过恢复喝牛奶，身体的乳糖酶分泌也会逐渐恢复，之后就不会再出现乳糖不耐受的现象了。 ?那么，牛奶到底要怎么喝才健康呢？相信很多人对此没有概念，一起了解下这个问题。

牛奶要怎么喝才能健康？

相传在1500年前，梁代医学家陶弘景在《本草经集著》中提出了奶的性能和概念。陶弘景通过观察牛奶对人的影响发现，牛奶不论是从保健、养生，还是治疗等方面都有不错的作用。
在书中，陶弘景记载了牛奶味甘性平，适合绝大部分人群，不论是男女老少都可以喝。
此后，在一年多年时间里，诸多医家都对牛奶进行了调查和分析。我们的祖先从临床医疗内发现，牛奶具有润肺效果，对于一些肺部功能异常的人群，可以起到不错的助疗效果，包括咳嗽、肺结核以及肺痨人群；牛奶还具有养胃功效，不论是胃热、胃燥还是胃寒人群，都可以喝牛奶。此外，牛奶还具有一定排毒和解毒功效，可补泄同用。在古时候，牛奶还曾作为“急救产品” ，一些不慎摄入有毒的食物人群，多会用牛奶先洗胃、解毒。
?第四军医大学唐都医院营养科叶琳主任指出，正常情况下每人每天应摄入500ML牛奶，才可以保证身体对于钙质的需求。最佳的摄入奶制品时间应该是晚饭后半小时内，因为大多数人在晚饭时会摄入一些淀粉类食物，淀粉类食物可以帮助牛奶内的蛋白质吸收，可达到较高的利用率。如果习惯晨起喝牛奶的话，可以在喝牛奶之前吃点淀粉类食物，这样做可以让牛奶充分吸收。

关于牛奶的“黑锅”有很多，我们非常有必要学会甄别，不要让自己陷入误区。
参考资料：
[1
《挑一瓶好牛奶，关键要看这5个标准！很多人挑错了！》.健康时报.2018.3.29
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