这3种白色食物要多吃！应季而食，滋阴又补气血( 二 ) 秋燥主气

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2、白萝卜
俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，在秋末已经可以把白萝卜安排上了，白萝卜性凉味甘辛，有清热生津、下气宽中，开胃健脾之效。明代李时珍推崇萝卜，主张每餐都吃，说萝卜“下气，消谷和中，袪邪热气。 ”

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白萝卜中所含水分很多，常吃能够排出身体多余的废弃物和毒素，生吃可生津润肺、清热排毒，熟吃下气、化痰导滞，用于润燥的白萝卜可以省着吃。
这道糖醋萝卜片非常适合在干燥的秋季食用，既开胃又润燥。
做法：白萝卜洗净，带皮切薄片，撒上一些食盐，腌制20分钟左右，腌出水分；碗中倒入醋、糖搅拌均匀，调成糖醋汁，之后把萝卜片中的水分挤出，倒入糖醋汁，汁水没过萝卜片，盖上保鲜膜腌制一天一夜即可。

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但需要注意的是，白萝卜不宜与党参、黄芪等草本一起食用，萝卜下气和消滞的作用，会破坏黄芪等补气作用。且不宜和酸性的水果，如橘子、葡萄、苹果等一起食用。
体虚者不宜多食，萝卜性偏凉，体质虚弱或脾胃虚弱者，吃太多生冷寒凉食物，身体会更虚，在日常饮食中，还是要做好饮食搭配，才能把食材的效力补益到身体所需的地方。
3、梨子
俗话说一梨润三秋，秋天上市的水果中，如果论养生价值，秋梨是排在前面的，古人推崇梨为“百果之宗” ，在营养专家眼中，梨子可是天然矿泉水，尤其适合秋天食用。

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秋季气候干燥容易损伤津液，引起燥咳，秋梨味甘酸而平，润肺清燥，止咳化痰，对于喉咙的瘙痒疼痛，乃至咽干鼻干皮肤干，都有滋润的作用。《本草通玄》中提到：“（梨）生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴。就是说，生吃梨子，清热泻六腑；熟吃梨子，滋阴养五脏。 ”

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很多人都听过囫囵吞枣的故事，里面有句话叫“梨益齿而损脾” ，生梨性寒，如果是单纯的上火，阴虚火旺，直接吃生梨没问题。但现代很多人体质比较复杂，都是寒热夹杂着来，上热下寒，脾胃虚寒，有火又怕寒，这种情况，就得熟吃梨。

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以前每逢到了秋天，外婆总是会熬煮一锅秋梨膏给全家润秋燥，寒凉的梨子经过熬煮，变得浓稠，甜丝丝的，喝下去特别清爽，又不会伤到脾胃。
秋梨膏做法：准备6~8个秋梨，洗净后去核，不用削皮直接切成小块，把切好的梨子放入破壁机里，打成果泥；

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红枣洗净，去掉枣核，切碎；生姜削皮，切成姜丝；罗汉果拍碎，与红枣姜丝一起放入到梨汁的锅里；

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加入适量冰糖，喜欢吃甜一些就多放点，大火烧烤转小火炖煮一小时；

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之后滤出果渣，把里面的汁水挤出来，把过滤好的梨汁倒回到锅内，慢慢熬制，不停搅拌，等到了粘稠状时即可关火。