浑身是宝的野菜|浑身是宝的野菜，以前农民只知道吃果实，剩下的拿去喂猪，可惜了浑身是宝的野菜

浑身是宝的野菜，以前大家只知道吃果实，其它都拿去喂猪，可惜了！
每年的霜降前后都是蔬菜比较稀缺的季节，价格也相对贵一些，不过今年要比往年贵上好几倍，甚至比猪肉还贵。
于是网上有人吐槽：“去年是猪肉吃不起，今年是蔬菜吃不起。 ”虽说不至于吃不起，不过确实是贵得离谱。
由于气候的关系，天气忽冷忽热，农民栽培的蔬菜也很容易会烂掉，蔬菜贵了，不仅城里人受影响，农村人也同样有影响。

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蔬菜是我们每天必吃的菜肴，但对于农村人来说，这么贵的蔬菜舍不得买来吃，还好农村野菜资源丰富，农民表示蔬菜吃不起不如吃野菜吧。
野菜之所以称之为野菜，主要是它们没有自来水浇灌、没有大棚挡风遮阳、没有农药化肥，它们自生自灭，饱经风霜，生命力极强，所以它们不受气候变化的影响。
于是以前不怎么吃的野菜又重新出现在农村人的餐桌上，现在这个季节能吃的野菜有很多，如马齿苋、野苋菜、牛膝、莲子草、地瓜叶、芝麻菜、豆瓣菜等数不胜数。

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要说深秋时节什么野菜最好吃，那非地瓜叶莫属了，我们家每天都吃，怎么吃都不嫩，全家老少都喜欢。
地瓜叶即是地瓜的叶子，以前大家只知道吃地瓜，地瓜叶却拿去喂猪，殊不知地瓜叶价值珍贵，做菜更好吃。
食用地瓜叶既简单又不失营养的方法就是用蒜末直接炒食，味道鲜美，营养也丰富，其含有丰富的蛋白质、纤维素、胡萝卜素、钙、铁、磷等多种营养成分。

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其中地瓜叶含有的纤维素，它能促进肠道蠕动，有通便的作用，能帮助排出代谢毒素，预防便秘，延缓衰老。其含有的胡萝卜素，对预防肠癌、肺癌、胃癌、皮肤癌、喉癌等均有一定的作用。
想不到这种被大家拿去喂猪的地瓜叶，竟然还有这么高的价值，难怪现在那么多人喜欢吃，甚至家家户户都有人种植，生命力极强，即使现在其他蔬菜都烂掉了，地瓜叶却仍然嫩绿如初。
各位朋友，你们家乡有地瓜叶吗？蔬菜比肉还贵，不如吃地瓜叶吧，农村到处都是，好吃又防病，药食两用效果好，千万别错过！
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