吃这5种东西，相当于“吃毒”，赶紧告诉身边的人！( 二 ) 昨晚

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4、发芽的土豆
土豆是生活中常见的食物，土豆天然含有一类微量的有毒生物碱，叫作龙葵素，也称龙葵碱或茄碱，通常以糖苷形式存在。对人体而言，食入0.2~0.5g龙葵碱即可引起中毒。
在正常情况下，土豆中龙葵素的含量非常低，不至于引起人体中毒。我们有的时候买回家，没来得及吃，再去看的时候上面已经长出来一根根绿色的芽。
土豆在贮藏过程中龙葵素含量逐渐增加，土豆发芽后，其幼芽和芽眼部分的龙葵素含量较高。如果变青发芽部位比例太大，即使加工处理也不能保证无毒，建议扔掉。如果食用土豆时口中有发麻、发涩的感觉，表明该土豆中还含有较多的龙葵素，应立即停止食用，以防中毒。

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5、苦杏仁
不知道大家有没有看过《甄嬛传》，里面有一集，安陵容吃了苦杏仁，最后中毒死了。
当时看到的时候还不知道为什么而死，还去搜索了一下。
杏仁中含有苦杏仁甙，这种东西本身无毒，但经过胃肠道中水解后，会释放出放出剧毒成分氢氰酸，被人体吸收进入血液循环，产生组织呼吸抑制作用。甜杏仁中的苦杏仁苷含量要低很多，所以食用起来也会比较安全。

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我们该如何预防食物中毒的情况
1、不要囤积过多食物
我们购买东西的时候不要过量囤积” ，最好选择购买小包装食物，或者根据需要买。
购买过多的食物，我们吃不完或者储存过久，都会导致食物变质，造成浪费。
我们要把食物应尽量存放在干燥、阴凉的环境中，减少霉变的可能。尽量选择新鲜或真空包装的食品购买。
防止食物霉变而产生黄曲霉毒素。

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2、丢掉发霉的食物
一旦食物发生霉变，一定要扔掉！
切忌切除霉变部分后食用剩余的部分。因为在你看不到的地方，细菌可能已经遍布食物整体了，别怕浪费，坚决丢掉！

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3、多吃富含维生素C的食物
有一个非常有名的实验，就是把苹果切成2半，其中一半的切面涂抹维生素C ，而另外一个什么也不涂，放置一段时间后发现没有涂的一面变黑，而涂了的没有特别的变化，由此可见维生素C抗氧化的能力非常强大。
富含维生素C的抗氧化作用能够阻止黄曲霉毒素被氧化成具有毒性的活性形式，从而降低其毒性。故饮食中保证充足的维生素C也是预防黄曲霉毒素中毒的方法之一。

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4、不吃生食
各种食品食用前最好蒸熟煮透，特别是肉类。
生肉、乳、蛋和蔬菜等不可避免的带有各种细菌。充分加热是杀灭食物中致病细菌的关键措施。
剩余饭菜和存放时间达4小时以上的熟肉或肉制品，食用前必须回锅，如果多次也没有吃完，就不要继续吃了。

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