虽然大伙儿一直喊着要无糖的点心。|一点儿糖都不加的超香酥白芝麻饼干,酥,酥!( 二 )


虽然大伙儿一直喊着要无糖的点心。|一点儿糖都不加的超香酥白芝麻饼干,酥,酥!
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发酵到面团厚度明显增加(增加50%左右即可) , 就可以进行烘烤了 。 发酵的时间会根据温度的不同而有较大差异 , 35℃温度下通常半个小时就可以了 , 温度越低所需的时间越长 。 放入预热好上下火170℃的烤箱 , 烘烤大约16分钟左右 , 至饼干呈金黄色即可 。
★烘烤后的饼干冷却后应该是内外都非常松脆的口感 , 如果饼干发软 , 表示烘烤程度不够 , 需要回炉再烤一会儿 。 请根据实际情况调整烘烤时间 。
要选择没有特殊气味的植物油 , 如玉米油、葵花籽油 。 如果想用花生油 , 则会让饼干带上花生油的香气 , 请根据喜好决定 。 也可以用等量黄油软化后代替植物油 , 会有更浓郁的奶香味 。
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最后 , 依旧是双十一的活动播报~
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来源:君之烘焙