西红柿|都说多吃蔬菜对身体好，但营养师奉劝：5类蔬菜早在“黑名单”中

一说到营养均衡，很多人都知道应该多吃新鲜水果、蔬菜。其中蔬菜还和水果不同，多种类的蔬菜营养不一，可你真的吃对了吗？

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比如绿色食品，富含叶绿素、膳食纤维；黄色食品，富含维生素A、胡萝卜素；紫色食品，富含花青素等多酚类食物。但也要奉劝大家：几类蔬菜早已不在健康名单中，要当心了。
没熟的西红柿，别再乱吃了：
熟透的西红柿，酸甜可口又多汁，做汤炖肉都是佳品，可也看到很多人喜欢买青色西红柿，奉劝大家买之前要好好想一想了。如果不是特殊的品种，熟透是青色，那么这类蔬菜中还含有鞣酸、龙葵碱成分。

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前者物质给人一种苦涩的口感，极易影响西红柿整体味道。从食品安全角度上来看，当它到达体内与蛋白质相结合，不小心遇到果胶等成分，还极易导致胃痉挛，使人腹泻、腹胀。
后者本身就是有毒成分，一旦误食人们会出现不同程度恶心、呕吐、头晕、乏力等不适。综合考虑，建议大家不要再吃了。

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已经腐烂、发黄的绿叶菜，别再乱吃了：
如果你在做菜做饭之前，已经发现绿叶菜有发黄、腐烂迹象了，就不要再吃了。从安全角度上来看，这种蔬菜很有可能感染了亚硝酸盐，转化成亚硝胺后，轻则会出现头晕头疼、腹泻、腹痛、呕吐，还有可能致癌。

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没腌好的泡菜，别再乱吃了：
北方人、南方人都喜欢吃腌制食物，尤其是各种蔬菜，但不建议大家这样做，主要有两方面原因。一方面蔬菜中放入了大量食盐，不仅营养价值会有所降低，流失水溶性维生素等。
另一方面，在还没入味时吃，其中亚硝酸盐含量较高，多吃还容易亚硝酸盐中毒。

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发芽的胡萝卜，别再乱吃了：
虽然发芽的胡萝卜，没有马铃薯具有大量毒素，可胡萝卜出现这种现象，多是因为储存时间过长的原因，食物营养全部都给了发芽的部位，不仅会影响口感，还会流失大量营养素，最好不吃。

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发霉的土豆，别再乱吃了：
【 西红柿|都说多吃蔬菜对身体好，但营养师奉劝：5类蔬菜早在“黑名单”中】不仅发芽土豆不能吃，如果大家看到家里的土豆出现发霉迹象也不要再吃了。很有可能被霉菌感染，轻则会出现消化道不适，严重的还有可能威胁脏器健康，甚至是生命，奉劝大家能扔就扔。