膳食纤维|这个东西要连皮吃,大病小病都不怕,最便宜的才几元一斤

很多蔬果的皮营养十分丰富,带皮吃有更好的食疗效果。
如黄瓜清热解毒靠的是黄瓜皮,苹果皮有独特的功效,黑豆补血的秘密也蕴藏在皮里面……
下次吃这些食物别再“嫌弃”它们的皮啦,否则,你丢掉的很可能是最好的降压、降脂、防病“药”!
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南瓜带皮吃——延缓血糖上升
大部分人在食用南瓜的时候都将其削掉不吃。你可能不知道,南瓜去皮后,膳食纤维含量并不高,而事实上,南瓜本身属于高GI(血糖生成指数)的食物,比西瓜、小米、土豆等都要高,跟地瓜差不多。
但如果南瓜带皮吃,皮中的膳食纤维对于延缓血糖上升有着重要的作用。
2
土豆带皮吃——营养全在皮上
土豆皮富含能增加饱腹感的膳食纤维和有助降低血压的钾元素,吃土豆时不要随便丢了这层营养皮。研究显示,紧贴土豆皮下层所含的维生素高达80%,远远高于土豆内部的肉。
膳食纤维|这个东西要连皮吃,大病小病都不怕,最便宜的才几元一斤】不过提醒大家,如果放了好几个月,土豆已经发芽变绿,这时候不要说是皮,就是整个土豆最好都不要再吃了,里面含有龙葵碱,会导致中毒发生。
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3
梨带皮吃——清心润肺、降火生津
梨皮是一种药用价值较高的中药,能清心润肺、降火生津。将梨皮洗净切碎,加冰糖炖水服能治疗咳嗽。自制泡菜时放点梨皮,能使泡菜更脆,还更美味。
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4
萝卜带皮吃——益肝明目、增免疫
好的萝卜含水量高、甜脆可口。但是,很多人吃萝卜,都习惯把萝卜皮削掉,这样实在太可惜了。
萝卜皮含有大量萝卜皮素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。
萝卜皮富含萝卜硫素,可促进人体免疫机制,激发肝脏解毒酵素的活性,可保护皮肤免受紫外线伤害。
萝卜皮含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便。
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5
葡萄带皮吃——降血脂抗血栓
俗话说:吃葡萄不要吐葡萄皮。从营养学的角度讲,葡萄皮中富含一种多羟基酚类化合物——白藜芦醇,具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫能力等作用。
6
苹果带皮吃——有助减肥防脂肪肝
将近一半维生素C都含在紧贴苹果皮下的果肉里,如果将果皮削去,这部分的果肉也会被浪费掉。
研究发现,苹果蜡状皮中所含的熊果酸有助消耗更多热量,还有助保持健康血糖水平及防止脂肪肝。
另外,苹果皮中还含有大量的不可溶性纤维素,可以预防便秘,并帮助降低血脂。
7
茄子带皮吃——预防心脑血管疾病
茄子最令人称道的强健血管功效来自于茄子皮,它集中了茄子中的绝大部分花青素抗氧化成分,也含有很高浓度的果胶和类黄酮,丢掉实在可惜得很。
这些被你扔掉的食物都是宝
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01 萝卜叶
它富含维生素A,是皮肤和眼睛都不可或缺的营养素。并且萝卜叶的维生素C含量丰富,不仅能防止皮肤老化,阻止黑色素的形成,而且还能预防血管老化和动脉硬化。
叶子中的膳食纤维,能促进肠胃蠕动,防治便秘。此外,丰富的钙质也是良好的补钙来源。