跟大师分享的就是酱汁鸡蛋蒸豆腐|酱汁鸡蛋蒸豆腐，做出来以后十分下饭，口感鲜嫩适口跟大师分享的就是酱汁鸡蛋蒸

跟大师分享的就是酱汁鸡蛋蒸豆腐，做出来以后十分下饭，鸡蛋和豆腐的口感十分鲜嫩，十分适口。与蒸豆腐鸡蛋分歧的地方在于我们另有本人特制的料汁。鲜嫩的鸡蛋豆腐配上酱香入味的酱汁，那觉得几乎太棒了。这道酱汁鸡蛋蒸豆腐的制造教程就鄙人面，接上去就一同去看一下它的做法吧。
【酱汁鸡蛋蒸豆腐】
【制造食材】豆腐，鸡蛋，食用盐，食用油，土豆，淀粉，小葱，生姜，大蒜，香菇，猪肉，豆瓣酱，黄豆酱，蚝油，生抽，小米椒
【制造步调】

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1、明天要教大师的美食是酱汁鸡蛋蒸豆腐，做着容易，吃着甘旨，鲜嫩适口，十分下饭。先来把做酱汁鸡蛋蒸豆腐一切需求用到的资料全体预备好，预备大约一斤摆布的老豆腐。做这道美食最好仍是要用老豆腐，由于嫩豆腐不容易成型。然后再预备5个鸡蛋，一大勺土豆淀粉，一根小葱，一块生姜，三瓣大蒜，三个香菇，二两猪瘦肉，三根小米椒。持续预备过量的食用盐，食用油，黄豆酱，豆瓣酱，蚝油，生抽便可。

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2、我们先来把鸡蛋处置一下，将鸡蛋打入到一个大一点的空碗中，然后参加一勺食用盐，把鸡蛋搞乱然后放到一旁备用。取来一个盘子，盘子下面刷上一层食用油，刷好以后我们再把预备好的老豆腐先切成片，再切成条，最初切成豆腐丁。

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3、将切好的豆腐丁放入盘中，然后用筷子拨平均，让它平整地铺在盘底。向一个空碗中参加我们预备好的土豆淀粉，然后参加80毫升的净水，边加边搅拌，将其搅拌成平均的水淀粉。

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4、将水淀粉倒入到鸡蛋液中，然后疾速搅动，搅出鸡蛋液外面的大气泡，搅好以后我们用一个滤网过滤到豆腐中。鸡蛋液加进豆腐中以后我们再用筷子略微收拾一下豆腐，将豆腐铺平均就能够了。

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5、将豆腐鸡蛋液冷水上蒸锅，大火蒸10分钟。趁着这个工夫切一点葱花，姜末，大蒜末。然后再把香菇洗净去掉根部切成小块，切好以后放到碗中备用。再把预备好的猪肉剁成猪肉末，也能够间接切成猪肉丁，切好以后放入盆中。

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6、把蒸好的豆腐和鸡蛋掏出来放到一旁，用刀反正各划几刀，然后翻动一下，让其酿成小块。起锅烧油，参加小肉丁，炒至肉色变白，放入葱姜蒜末炒出香味，再参加一勺红油豆瓣酱和一勺黄豆酱，炒出酱香味，参加一勺蚝油，一勺生抽翻炒平均，然后参加一碗净水，倒入香菇，放入豆腐鸡蛋盖上盖子煮上5~8分钟，再放上预备好的小米椒，最初翻炒平均，撒上一点葱花装点一下便可。
【小贴士】
1、豆腐和鸡蛋不要蒸老了，工夫略微短一点。
【跟大师分享的就是酱汁鸡蛋蒸豆腐|酱汁鸡蛋蒸豆腐，做出来以后十分下饭，口感鲜嫩适口】2、最好用老豆腐。