1、将清理后的黄花鱼两面划上井字花刀、姜切片 。
2、准备好黄花鱼 ， 加小半勺盐 ， 淋入适量料酒 ， 加入姜片 ， 抹均匀 ， 腌制两小时后 ， 再将鱼身两面均匀抹上生粉 。
3、准备小半锅油 ， 烧至七成热 ， 下入黄花鱼 ， 炸至颜色金黄 ， 捞出装盘 。
【黄花鱼干的家常做法】4、锅中放入油 ， 倒入适量番茄汁 ， 炒红锅底 ， 倒入少量清水 ， 淋入适量生抽 ， 加三勺白糖 ， 淋入适量水淀粉 ， 拌均匀 ， 浇于黄花鱼之上 ， 最后撒上松子 ， 就大功告成了 。

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