南瓜闷土豆


南瓜闷土豆

文章插图

1.准备土豆、南瓜、大豆蛋白、青椒和红辣椒以及咖喱油:
2.土豆、南瓜去皮 , 切块;将大豆蛋白用水浸泡至软,挤出水分,切块;青椒切段;
【南瓜闷土豆】3、锅内热油,爆香生姜,先放入土豆块翻炒几下,加少许水,盖上锅盖焖五分钟左右;
4.加入南瓜和大豆蛋白,加入酱油、盐和咖喱油,翻炒均匀,再加入适量的水(一次不要太多,否则菜会失去香味),盖上锅盖继续炖,直到土豆和南瓜熟透(如果喜欢烂的,多煮一会,中间干了再加水) 。出锅前加入青椒和香菇精,翻炒均匀 。
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