文章插图
食物的五味好判断，四气可不容易了。那么，怎么判断一种食物、药材的寒凉温热四气呢？
一般来说，食物的寒凉温热四性，其实也可以从吃完食物后身体的反应来体察。比如吃完苦瓜黄豆排骨汤后，会觉得解乏、清爽甚至清凉，即说明苦瓜属于寒凉性的；又如吃完四川麻辣香锅之后，身体会觉得舒爽、冒汗、特别是在冬天的话，还觉得有一股暖意，说明这类辣椒类的食物是温热性的。

文章插图
除了四气五味，还得懂食物的「归经」，才能吃得更加健康。
这就要了亲命了，哈哈。「归经」的认知，可是一种内证的功夫，不经过古传中医的传承训练，不可能体证出药物、食物的归经。不怕，死记硬背就好！其实生活中，很多人都有这方面的「常识」，只是「百姓日用而不知」而已。比如「枸杞子清肝明目」这样的「常识」，很多中国人都有。这句话说明枸杞子归入肝经，服用有益于肝脏健康，由于肝开窍于目，因此也有助于提高视力。

文章插图
食物的归经与升降沉浮
所谓「归经」，「归」是指作用的「归附」，而「经」呢，是指食物、药物之「气」在人体所走的经络。比如大家日用的生姜，有发汗解表，温肺止咳，温中止吐等作用。稍微有点儿中医常识的都懂，生姜肯定归入肺经。肺主皮毛，出汗的部位在皮肤毛发。此外，生姜还归入脾经和胃经。「温中止吐」，所谓「中」是「中土」
—脾胃嘛。

文章插图
通过食材、药物的「功效」也推断出其归经。那么大家说香蕉「归」啥「经」呢？若你不懂内证体察，得懂香蕉的「功效」才好判断。香蕉有润肠通便，清热解毒的功效。显然，香蕉归经：肺经和大肠经。如此这般，举一反三，中医才可以学得会！

文章插图
除了四性五味，食物跟药物一样，也有「升降沉浮」。所谓「升降沉浮」是指食物的「趋向」。人体活动本身就有升有降有沉有浮，人体的这种升降沉浮失调失序不平衡了，也会导致人体产生疾病。人体产生疾病的部位于是有上下内外的不同「趋向」：
·
向上：如呕吐、哮喘、咳嗽等。
·
向下：如拉肚子、脱肛、女士阴道不正常淋漓出血等。
·
向内：如怕冷、怕热、头痛等。
·
向外：如盗汗、自汗等。

文章插图
因此在治疗上便需要根据病情，选择适合的（相类似的）食物和药物来帮人体「纠偏」。
那么如何知道药物特别是食物的「升降沉浮」呢？没有内证功夫的，只好从其四气五味上推断了。特别是食物，其四气五味与属性，决定了其作用趋向。比如，上面所说的生姜、葱、蒜、辣椒等，性味温或热，其「属性」就属「阳」，其趋向大多为「升浮」；又如，莲子、冬瓜、杏仁等，性味凉、寒，属性为「阴」，其趋向大多数就为「沉降」。

文章插图
真传一句话：上表用升浮，下内用沉降。意思就是：病症在上、在表，则用升浮性能的食物来调理、改善病情。病症在下、在内者，则用沉降性能的食物来对治！
升降沉浮还可以通过烹饪来实现。比如酒炒则升，盐炒则降，姜汁炒则散，醋炒则收敛，等等。举一反三可也！

• 苹果|冬季最应该吃的水果，苹果和梨都不如它，4元1斤，多给老人孩子吃
• 冬天吃鸡鸭鱼肉不如吃猪肚，比牛羊肉滋补，再贵也要吃，特补脾胃
• 冬天吃药一堆不如吃它，健脾胃增进食欲，常吃，家人脾胃好消化好
• 防脱发|古人防脱发指南，秃头星人自叹不如
• 黄鱼|天冷想吃“肉”，不如选它！富含天然“脑黄金”，常吃记性好！
• 要点|天冷想吃“肉”，不如选它！富含天然“脑黄金”，常吃记性好！
• 随着年龄的增加|直播预告 | 存钱不如存肌肉？肌少症了解下
• 蜂蜜水|早晨空腹喝水很养生专家早晨喝水不注意这三点，还不如别喝
• 吃数斤红薯不如吃1斤它！强免疫通血脉养脾胃，长寿老人都爱吃！
• 公筷|市面上，真的有抗幽门螺杆菌的牙膏?与其寄托，倒不如做好3件事