甘油|这四种坚果，最好别吃( 二 ) 运动|茄子|高血脂

合理储存
最好现吃现买，开袋后应尽快食用。储存应密封并置于阴凉干燥处，避免受潮。
不食用霉变坚果
食用之前，如发现坚果表面有丝状、绒毛状物质，或较为明显的霉斑，请不要食用。咀嚼时，发现有苦味、霉味或辛辣味，尽快吐出来并及时漱口。

此外，如果不小心遇到以下几种坚果，一定要保持必要的警惕：
调味浓郁的坚果有些不法商家为掩盖放久了、已经氧化的坚果的“哈喇味” ，加入大量盐、花椒、大料、糖精、香精等进行调味。
焦糊的坚果
用烘烤、油炸等烹饪方法处理坚果时，温度有时会达到200℃以上。这种情况下，坚果中含有的脂肪、蛋白质、碳水化合物，就会分解并转化出一系列致癌物质，如苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等。
过分锃亮的坚果
加工坚果时加入石蜡会让产品更加鲜亮、卖相更好，而且不容易变潮变软。有些商贩将积压已久、颜色不好的坚果加入石蜡，以次充好，且使用的工业石蜡纯度不高，含有重金属等杂质，危害健康。所以，如果坚果外表油光锃亮，明显比普通坚果漂亮时，要格外警惕。
和果干混装的坚果
受制作工艺影响，果干的含水量各有不同。如果日晒风干比较彻底、水分较少的话，与坚果同包装就没有什么问题。但如果果干制作工艺粗糙、含水量大，就会加快坚果受潮、变质的速度。
来源/中国消费者报·中国消费网（记者李建）编辑/陈晓冰
审核/志飞 【甘油|这四种坚果，最好别吃】