蔬菜|4月宁可不吃肉，也要多吃6种蔬菜，口感鲜嫩营养高，便宜又应季( 二 )

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【蒜蓉炒咸菜】准备食材：红苋菜适量、大蒜适量、猪肥肉适量。1、苋菜洗净沥干水、大蒜拍碎、肥肉切小块。2、肥肉下锅炸出猪油来，下入大蒜爆香。3、加入苋菜下锅翻炒至断生，加入少许盐和鸡精调味，炒匀即可。

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艾草叶春天的艾草特别嫩绿，4月随着气温升高，再过不久就老了不能食用了。所以到了4月清明时节的时候，艾草糍粑就是非常不错的时令美味，艾叶独特的清香搭配上糯米的软糯，非常开胃又好吃。艾叶不仅清香好吃，营养也很丰富，具有温经调经的作用，对女性特别友好。4月女人不妨多吃一些。艾叶的吃法也有很多，艾草糍粑、艾叶煎蛋、艾叶糯米饭等等，都各有风味。

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【艾叶饺子】准备食材：艾草适量、肉馅适量、面粉适量。1、艾草洗净焯水一下，放入榨汁机里加入少许的清水，搅拌成艾叶汁。2、把艾叶汁倒入面粉里混合揉成面团，然后分成小块，擀成饺子皮。3、包入猪肉饺子馅收口，沸水下锅煮熟透即可。

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芹菜4月高温多雨也是芹菜生长的最佳季节，春天的芹菜特别嫩，脆嫩多汁营养和口感都特别赞，而且价格也相对实惠很多。芹菜含有独特的清香，非常开胃。芹菜富含蛋白质、胡萝卜素、B族维生素、钙等多种微量元素，是非常健康营养的蔬菜之一，其中的膳食纤维含量也很高，多吃可以帮助肠道消化。

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【腐竹炒芹菜】准备食材：芹菜适量、腐竹、胡萝卜少许。1、芹菜撕掉老筋清洗干净切段、胡萝卜洗净切片、腐竹用温水泡软待用。2、锅里加水煮沸，下入胡萝卜片和芹菜段下锅焯水断生，捞起沥干水分待用。3、热锅凉油，下入蒜蓉爆香，加入腐竹炒香，焯水好的胡萝卜片和芹菜下锅爆炒，加入少许蚝油提香，少许盐调味，炒匀即可。Lily美食谈碎碎念：以上就是进入4月不可错过的6种时令蔬菜，现在吃它们正当季，便宜又营养，春天多给家人吃，少吃肉也要多吃蔬菜。