一、【清炒萝卜片】清炒萝卜片这是一道素菜|秋冬要多吃萝卜，萝卜最好吃的5种做法，营养丰富，每天有新花样一、【清炒萝卜片】

一、【清炒萝卜片】
清炒萝卜片这是一道素菜，但是吃起来口感非常好，做法也是很简单的，而且口感清淡爽口，热量也不高；

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【一、【清炒萝卜片】清炒萝卜片这是一道素菜|秋冬要多吃萝卜，萝卜最好吃的5种做法，营养丰富，每天有新花样】【原材料】萝卜半根、小米辣、葱花适量；
【清炒萝卜片做法】
1、准备好的萝卜清洗干净之后对半剖开，然后切成薄片，现在的萝卜比较嫩，可以不去皮；
2、锅烧热，加入适量的食用油，有猪油的也可以用猪油，猪油烧出来会更加香，加入切好的萝卜片和辣椒，大火翻炒；

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3、翻炒到萝卜片变软之后，加入适量的食盐调味，喜欢软烂口感的可以稍微加一点水，煮一下；
4、煮软之后撒上少许葱花，就能出锅了；
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5、简单又好吃的清炒萝卜片就做好了；
二、【萝卜丝烧千张】
萝卜切丝的做法也是很多的，家里人最喜欢的就是这道萝卜丝炒千张，虽然是一道素菜，但是味道却非常鲜美；

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【原材料】萝卜半根、千张1张、葱花适量；
【萝卜丝烧千张做法】
1、准备好的千张卷一下，切成丝，千张最好现在水里煮一下，这样吃起来会更加柔软好吃，而且减少豆腥味；
锅中水煮开，放入千张，等水再次煮开之后再煮2分钟，然后先泡在里面；
2、准备好的萝卜清洗干净之后擦成丝，放在一边备用；
3、锅烧热，加入适量的食用油，加入萝卜丝，大火翻炒；
4、翻炒到萝卜丝出水之后，加入提前煮过的千张，加入少许清水，开始调味，加适量的食盐、少许生抽，搅拌均匀；
5、等水煮开之后，再煮1分钟左右，让萝卜和千张能更好的相互吸收香味，撒上葱花，就能出锅了；
6、好吃又简单的萝卜丝烧千张就做好了；

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三、【萝卜肉圆】
萝卜肉圆是我们当地的一道名菜，用新鲜萝卜+猪肉+红薯粉2:1:1的比例，做出来的肉圆口感是最好的，红薯粉的多少决定了肉圆的口感；
萝卜需要切丁焯水，焯掉萝卜的生味，把萝卜倒出来之后挤干水分才能用，避免后续萝卜因为出水影响红薯粉的用量，萝卜水分多红薯粉用的就要多，否则不容易成团，红薯粉多了，肉圆的口感就不好；

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【原材料】萝卜500g、猪肉丁250g、红薯粉250g、葱花适量；
【萝卜肉圆做法】
1、清洗干净的萝卜切成丁；
2、锅中水烧开，加入少许食盐、一勺食用油，倒入切好的萝卜丁，水开再煮1分钟左右，看到萝卜变软就可以捞出了，捞在冷水中过凉，挤干萝卜中多余的水分，避免水分过多，加入过多的红薯淀粉，会影响口感；
3、挤干水分的萝卜放在一个大盘中，加入肉丁，开始调味，加入一小勺食盐、一勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1小勺白糖，搅拌均匀；

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4、味道调好之后加入准备好的红薯粉，红薯粉不要一次性全部加入，因为萝卜的含水量不一样，加入大半之后先搅拌均匀，感觉干可以稍微加一点点水，让番薯粉更有粘性，到能团成团的状态，红薯粉的用量就差不多了；