土豆是餐桌上的常客 ， 做法多多 ， 煎烤炖煮炸 ， 怎么做都好吃 。
别看它其貌不扬 ， 营养一点都不差 ， 钾元素含量堪比香蕉 ， 维生素C含量能跟番茄媲美 ， 还富含维生素B1、维生素B2、膳食纤维和多酚类物质 。
最重要的是 ， 土豆含有消化吸收慢的抗性淀粉 ， 饱腹能力强 ， 热量低 ， 用它来替代部分主食是合理膳食、控糖的推荐搭配 ， 对减肥、高血糖、糖尿病的朋友都是不错的选择 。
但小编要提醒大家 ， 不同烹饪方法制作的土豆 ， 控糖指数可并不相同 。 研究发现 ， 土豆泥这种非油炸烹饪方式 ， 做出来的土豆升糖指数比米饭还高！

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今天 ， 就教大家一种烧制土豆的健康方式 ， 做一道地道美味的大盘鸡 ， 再配上1分钟快手制作的宽面条 ， 实现粗细搭配 ， 蛋白优质 ， 健康又控糖！

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主要食材
三黄鸡/豆瓣酱/啤酒
洋葱/青椒/饺子皮
烹调步骤
煸炒
鸡肉下锅煸炒 ， 炒出油脂后放入八角、桂皮、白芷和葱姜蒜煸出香味 。

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调味
加入豆瓣酱炒制 ， 再倒入啤酒或清水烧煮 。 加入料酒、米醋、酱油调味 。

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炖煮
开锅后加入土豆 ， 盖盖焖制15分钟 。

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铺饺子皮
饺子皮切两半 ， 拉伸成宽面 ， 铺在成熟的大盘鸡上 ， 盖盖焖制1分钟 ， 放入洋葱、青椒 ， 拌匀即可 。

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【土豆是餐桌上的常客|血糖高的注意了，土豆不能这样吃！升糖指数比米饭还高，血管很受伤！】最终成品

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来源：北青网

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