大厨说漏嘴：处理肉类|大厨说漏嘴：处理肉类，焯水前多加这一步，脏污自动去除还没腥味大厨说漏嘴：处理肉类

大厨说漏嘴：处理肉类，焯水前多加这一步，脏污自动去除还没腥味。对于现在很多的吃货来说，肉食也真的是我们生活当中必不可少的一部分了，而且不管是春秋还是在东乡，那么一日三餐当中也总会离不开肉类的存在，早上早点的话，那么也是会有一些肉食出现，中午和晚上的炒菜当中，也是完全不会失去肉类的踪影了，而且对于现在已经到了冬季，很多地方也都是会将肉炖成汤来喝，因为炒菜的话吃上去有一些实在太冷了，而且吃炖肉也是在冬天里面能够给我们滋补身体。

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所以我们平时不管是做炖肉还是做红烧肉，炒肉蒸肉的时候，那我在做肉之前都会对肉进行处理，但是处理肉的时候很多的人他们也都完全没有达到理想中的一个状况，那么对于今天来说给大家分享的也就是一个处理肉类的小技巧了。

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【大厨说漏嘴：处理肉类|大厨说漏嘴：处理肉类，焯水前多加这一步，脏污自动去除还没腥味】要说到做肉之前焯水的这一步也是我们很多人都会知道的一个最重要的步骤了，而且不管是猪肉，牛肉，羊肉还是鸡肉鸭肉，光是用热水泡的话，那么这些肉类也是完全不会处理干净的，但是对于我们超水的时候也都不要直接那样焯水的，效果也是完全没有那么的好，而且有的一些肉还会残留很大的腥味，所以在焯水之后肉不只是口感不好，而且还会有很大的腥味，那么在这里大厨也已经说漏了嘴，焯水之前多加上这一部脏污自动去除，而且还没有腥味。

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只是对于这一步，也就是在焯水之前也要将肉类腌制上一次，那么也是先将肉多捏几次，然后再加入一些食盐和白醋进行腌制，这样就能够疏通肉类的内不了，而且对鱼肉中的一些邪物就能够很快的流出来，另外对于杂志来说它也就会很自动的去除，而且也是完全不会有腥味存在的。

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所以我们在将肉用清水清洗干净之后，那么也要沥干水分，接着用保鲜袋装起来，然后再用比较合适的工具轻轻的来拍打肉，然后再捏一下肉类，那么也就类似于我们在给肉做按摩一样，这样再把肉放在盆里面，加入适量的清水，白塘，白醋，将肉腌制上十分钟的时间。

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最后在把肉取出来之后，冷水下锅放入一些生姜，用大火焯水，那么在煮出了一些肉渍之后，这些也就是肉里面自动跑出来的一些脏东西了，而且我们也是要用锅铲把肉给捞出来，所以也不会再付出此类物质的时候，那么肉已经是得到了很干净的处理。所以上面说的这些也就是大厨说漏嘴，在处理肉的时候焯水钱也是要多加上这一部脏污自动去除，而且还没有腥味。
来源：熙攘体育V