矿物质|有时间要多做给孩子吃的家常菜，常吃强壮身体，提高记忆力

宝爸育儿路每天分享育儿小知识大家好，今天给大家推荐一道让孩子常吃强身壮体的家常菜：西兰花炒胡萝卜，营养价值丰富，孩子常吃有利于长大个，提高记忆力。

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西兰花炒胡萝卜是由西兰花和胡萝卜两个主要食材搭配炒制而成。西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。

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西蓝花，俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。

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西兰花被誉为“蔬菜皇后”，营养成分足，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍，可以提供孩子生长所需要的营养素，有利于孩子的生长发育。

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西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。西蓝花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西蓝花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

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