羽衣甘蓝的10大好处（一）在所有超级健康的绿色蔬菜中

在所有超级健康的绿色蔬菜中，羽衣甘蓝是王者。
它绝对是现存最健康、最有营养的植物性食物之一。
羽衣甘蓝富含各种有益化合物，其中一些具有强大的药用价值。
以下是科学支持的羽衣甘蓝的10项健康益处。
1.羽衣甘蓝是地球上营养最丰富的食物之一
羽衣甘蓝是一种受欢迎的蔬菜，也是卷心菜家族的一员。
它是一种十字花科蔬菜，如卷心菜、西兰花、花椰菜、羽衣甘蓝和抱子甘蓝。
有许多不同类型的羽衣甘蓝。叶子可以是绿色或紫色，并且具有光滑或卷曲的形状。
最常见的羽衣甘蓝类型被称为卷曲羽衣甘蓝或苏格兰羽衣甘蓝，它有绿色卷曲的叶子和坚硬的纤维茎。
一杯生羽衣甘蓝（约67克）含有：
?维生素A：每日推荐摄入量的206%
?维生素K：每日推荐摄入量的684%
?维生素C：每日推荐摄入量的134%
?维生素B6：每日摄入量的9%
?锰：每日摄入量的26%
?钙：每日摄入量的9%
?铜：每日摄入量的10%
?钾：每日摄入量的9%
?镁：每日摄入量的6%
?它还含有3%或更多的每日推荐摄入量维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B3（烟酸）、铁和磷，含有33卡路里， 6克碳水化合物（其中2克是纤维）和3克蛋白质。
羽衣甘蓝含有很少的脂肪，但其中很大一部分脂肪是omega-3脂肪酸，称为α亚麻酸。
鉴于其卡路里含量极低，羽衣甘蓝是现存营养最丰富的食物之一。多吃羽衣甘蓝是显着增加饮食总营养含量的好方法。

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2.羽衣甘蓝富含强大的抗氧化剂，如槲皮素和山奈酚
羽衣甘蓝与其他绿叶蔬菜一样，抗氧化剂含量非常高。
这些包括β-胡萝卜素和维生素C ，以及各种黄酮类化合物和多酚。
抗氧化剂是帮助抵消体内自由基造成的氧化损伤的物质。
氧化损伤被认为是衰老和许多疾病（包括癌症）的主要驱动因素之一。
但是，许多恰好是抗氧化剂的物质还具有其他重要功能。
这包括类黄酮槲皮素和山奈酚，它们在羽衣甘蓝中含量相对较多。
这些物质已经在试管和动物中进行了彻底的研究。
它们具有强大的心脏保护、降血压、抗炎、抗病毒、抗抑郁和抗癌作用，仅举几例。

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3.它是维生素C的极好来源
维生素C是一种重要的水溶性抗氧化剂，在人体细胞中具有许多重要功能。
例如，它是合成胶原蛋白所必需的，胶原蛋白是体内最丰富的结构蛋白。
羽衣甘蓝的维生素C含量远高于大多数其他蔬菜，其含量约为菠菜的4.5倍。
【羽衣甘蓝的10大好处（一）】事实是，羽衣甘蓝实际上是世界上最好的维生素C来源之一。一杯生羽衣甘蓝比整个橙子含有更多的维生素C 。

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