钙质|多给孩子吃此菜,补钙质,健脑护眼,孩子脑瓜子聪明长高个
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多给孩子吃此菜,补钙质,健脑护眼,孩子脑瓜子聪明长高个
今天分享一道给孩子吃的高营养菜谱——豆腐炒鹌鹑蛋。豆腐和鹌鹑蛋都是营养价值极高的食材,而且易消化。豆腐每100中的蛋白质含量是15.7克,每100克含钙量是140毫克-160毫克,还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸,卵磷脂、氨基酸等营养成分。吃豆腐除了能增加营养、帮助消化、增进食欲外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。
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鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质,可补气益血,强筋壮骨。其中,铁元素、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右,维生素A对孩子的视力发育有利。另外,鹌鹑蛋中的磷脂含量也高于鸡蛋,具有健脑、提高记忆力的作用。
【豆腐炒鹌鹑蛋】
1、1块钱的嫩豆腐切成小方块,1个青椒切成小块当配菜。
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2、6个鹌鹑蛋中火煮熟,煮好放进冷水中侵个2分钟,热胀冷缩的原理,很容易的把鹌鹑蛋皮剥下。
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3、热锅中倒适量油,放入豆腐中小火煎至金黄。
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4、然后放入鹌鹑蛋和青椒、2勺无添加酱油翻炒。
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5、翻炒至青椒断生,加适量盐翻炒片刻,出锅装盘,即可食用。
【 钙质|多给孩子吃此菜,补钙质,健脑护眼,孩子脑瓜子聪明长高个】
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