天凉了
大家都喜欢喝口热乎的
以前家里长辈用奶锅煮牛奶
上面会浮起一层奶皮
老人说这是牛奶里的精华
但现在煮牛奶
好像没有奶皮了
是不是牛奶品质下降了？
没有奶皮了？牛奶还有营养吗？
咱们来听听专家怎么说
贵州省人民医院 营养部 副主任 韦琪：其实奶皮就是一种脂肪，现在的牛奶的加工技术已经可以让脂肪变成更小的体积，所以我们看不到那层脂肪了。

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现在奶牛的饲养以及现在牛奶加工技术的升级，现在咱们喝到的牛奶其实品质和营养物质的保留得到了更大程度的提高，但是在加热牛奶时，切记不要长时间加热，因为牛奶里的好东西实在经不起高温。

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贵州好一多乳业股份有限公司质量总监 冯晓飞：
通过200兆帕的高压，一平方厘米的面积上施加200公斤压力，这样会把里面的脂肪颗粒打碎，是否有奶皮并不是判断牛奶是否有营养的标准，判断牛奶是否有营养的标准，是看里面是否富含活性物质。

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看到这里
大家是不是放心了
不说啦
小编打算去热一杯“好一多”喝啦~

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采访人员：吴静 苏畅
【 吴静|热牛奶发现?没有奶皮？这牛奶还有营养吗？专家说…】来源：百姓关注

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