饮食保健 5类蔬果皮有毒不可吃
目录:
第一章:饮食保健 5类蔬果皮有毒不可吃
第二章:饮食与健康 九种蔬果皮是良药
第三章:健康饮食 吃蔬果也要选升级版
编者按:生活中 , 许多蔬果的营养价值都是非常高的 , 脸皮带肉都很养生 , 但是有些蔬果皮是不能吃的 。到底什么蔬果皮不能吃?什么蔬果皮可以吃?下文有详细的解答 。
饮食保健 5类蔬果皮有毒不可吃
由许多人认为果蔬皮中有大量的营养物质 , 因此任何水果蔬菜时都将皮吃掉 , 但是有一些的水果蔬菜皮服用时容易引起疾病或中毒 , 因此应避免食用这些水果蔬菜皮 。
土豆皮
【饮食保健 5类蔬果皮有毒不可吃】土豆皮中含有“配糖生物碱” , 其在体内积累到一定数量后就会引起中毒 。由于其引起的中毒属慢性中毒 , 症状不明显 , 因而往往被忽视 。
马铃薯烧牛肉 , 由于这两种食物消化时所需胃酸浓度不同 , 会延长食物在胃中的滞留时间 , 而拉长胃肠消化吸收的时间 , 造成胃肠的不适 。
柿子皮
柿子未成熟时 , 鞣酸主要存在于柿肉中 , 而成熟后鞣酸则集中于柿皮中 。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下 , 会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物——柿石 , 引起多种疾病 。
红薯皮
红薯皮含碱多 , 食用过多会引起胃肠不适 。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染 , 能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇” , 进入人体将损害肝脏 , 并引起中毒 。中毒轻者 , 出现恶心、呕吐、腹泻 , 重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷 , 甚至死亡 。
荸荠皮
荸荠常生于水田中 , 其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质 。另外 , 荸荠皮中还含有寄生虫 , 如果吃下未洗净的荸荠皮 , 会导致疾病 。
银杏皮
果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等 , 进入人体后会损害中枢神经系统 , 引起中毒 。另外 , 熟的银杏肉也不宜多食 。
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