谷物|除了少吃糖和谷物，哪些食物有利于皮肤的营养，什么对皮肤最重要( 二 )

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图片来源 Insider→减缓皮肤老化和维生素A一样，维C也是一种抗氧化物，它在自由基造成严重破坏之前，它会去中和自由基、减少炎症，从而最大程度地减少对身体的负面影响。对于紫外线光导致的晒伤，维C可以起到很好的预防和修复的效果。→补充维生素C低碳生酮的小伙伴们可能会担心平时饮食中维C摄入不足，我们之前专门写过文章，如果你低碳饮食，身体会提升维C的利用率，这一点大家不必过于担心。维C比较好的食物来源有：彩椒、深绿色叶类蔬菜、莓果类、柑橘类水果等。不过需要注意的是，维生素C对热很敏感，大家尽量不要高温烹饪这些食物。

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其实，动物内脏里面也有少量维生素C，纯肉的小伙伴，也可以多摄入一些动物内脏。锌和皮肤的关系我相信很多小伙伴和我一样，想象不到锌竟然也是皮肤所需的营养物。事实上，我们体内每个细胞里都有这种微量元素，上百种酶都需要它。锌对于皮肤细胞尤为重要，事实上，我们皮肤表层矿物质含量比深层要多得多，大概超过了6倍。→补锌，可以治疗痤疮有研究发现，锌在缓解痤疮方面几乎和四环素有着相同的效果。因为锌是维生素A结合蛋白重要的组成部分，因此促进了维生素A在体内的运输。With a double-blind technique, the effects of oral zinc and tetracyclines were compared in 37 patients with moderate and severe acne. No difference in effect between the treatments was seen and no side-effects were noted in any group. After 12 weeks of treatment, the average decrease in the acne score was about 70?n both groups.换句话说，体内锌含量少，血液中维生素A水平就低。有研究发现，患有痤疮的男性和女性血清锌的水平都低于健康对照组的水平。→修复伤口、控制炎症当然了，针对于修复伤口，并不仅是靠维生素C。当我们割伤自己的时候，锌也起到了作用：伤口周围皮肤中的矿物质（包括锌）含量会随着酶和蛋白质的增加而上升，防止感染、控制炎症，帮助产生新细胞并将其运输到伤口附近去帮助闭合受损的皮肤。即便是健康的皮肤也需要锌来帮助产生新细胞、维持细胞膜的正常功能。→补锌吃什么呢？

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锌的膳食来源主要为：各种肉、贝类、虾、鱼、坚果、鸡蛋等。对了，某些富含植酸的食物，最容易影响矿物质的吸收，比如说豆类，粗粮等，一定要注意减少这些食物的摄入，也不要和含锌的食物一起摄入。

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比如，如果你吃生蚝，就不要喝玉米粥了。其他有利于皮肤的营养太阳、手机、LED灯等都会放出高能可见光（HEV，也就是我们所说的蓝光）。→叶黄素和玉米黄质它们可以协作，帮助我们的皮肤过滤掉蓝光，保护我们的眼睛和皮肤。

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一项双盲对照研究：招募了46位健康成年人（18-45岁），皮肤干燥程度适中。在12周的时间内，受试者被随机分配，每天服用一次补剂（10 mg叶黄素加2 mg玉米黄质异构体）或安慰剂。结束后，研究人员对受试者的肤色、光保护、皮肤紧致度和美白/提亮肤色做了面部成像评估，参与者也进行了主观的自我评估。与安慰剂组相比，补充叶黄素/玉米黄质，总体肤色和皮肤亮度显著提高。

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因为身体无法合成叶黄素/玉米黄质，需要通过饮食来摄取，它们其实都属于类胡萝卜素，注意哦，并不是只有黄色类食物中才含有这些类胡萝卜素。含叶黄素较多的食物一般是深绿色叶子菜，而玉米黄质主要存在于黄色、橙色的食物中。