这种坚果经常吃，减脂护心调血糖！做菜时加一把，越吃越健康老年人健康

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秋季干燥，最宜润养，而提到秋季最“润”的食物，一定不能少了杏仁。

一把杏仁有5个健康好处

作为世界卫生组织的推荐食品，杏仁富含多种营养素，有很好的养生保健功效。

减脂护心

杏仁含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于降低“坏胆固醇”的水平，有益心脏健康。

研究表明，食用杏仁有助于调控胆固醇水平，选择杏仁作为零食，是预防代谢性疾病和心血管疾病的一种简单方法。
调节血糖

英国《新陈代谢》杂志刊登的一项研究显示，在含高淀粉的正餐前吃5颗（约28克）杏仁，可以使2型糖尿病患者饭后血糖水平下降30% ，健康人血糖水平也会下降7% 。

另外，早上起床后容易血糖偏高的2型糖尿病患者，其饮食中如果含有杏仁，餐后血糖水平也会降低。

缓解头痛

美国注册运动营养师帕米拉·贝德指出，杏仁含有水杨苷，可以作为一种“止痛剂” ，非处方的止痛药中也含有这种成分。紧张性头痛时，可以吃一把杏仁来帮助缓解。

润肠通便

《本草纲目》中记载，杏仁具有“清积食”的作用，即可以帮助消化，缓解便秘症状。对于年老体弱的慢性便秘者来说，吃杏仁的效果更好。

清咽止痒

杏仁是中医常用的止咳平喘、利咽药。如果嗓子干痒，可以取少量杏仁，炒干粉碎，加红糖适量搅匀后口服，可以起到一定的缓解作用。

杏仁吃“甜”不吃“苦”

杏仁有“甜”有“苦” ，甜杏仁又叫南杏仁，苦杏仁又叫北杏仁，它们之间的功效类似，但稍有差异。

甜杏仁一般用来做零食小吃，味道甜、个头大，由于它油脂的含量不如苦杏仁，故而润肺通便的效力稍差。

老北京人秋天爱喝的杏仁茶就是用甜杏仁制作的。

入药的杏仁为苦杏仁，据《本草纲目》记载，苦杏仁性温，有通肺络、降肺气的功效，因此秋燥咳嗽的时候，苦杏仁还能发挥润肺止咳的作用。
苦杏仁含有的杏仁油成分，不仅能使皮肤更加润滑，还能使肠道“运行”得更为通畅，既能美容又能通便。

但苦杏仁有小毒，生吃有中毒的可能。因此，并不适合作为零食食用，需严格遵医嘱使用。

杏仁食谱

杏仁百合梨粥

材料：甜杏仁6克，百合15克，鲜鸭梨150克，粳米150克。

做法：新鲜鸭梨洗净，切?。恍尤嗜テぁ⒓猓话俸舷淳唬痪滋韵锤删?。锅中加入适量水，放入百合、杏仁和粳米，武火煮沸，搅拌，文火煮，粥将成，放入鸭梨丁，一边搅拌一边熬煮，粥成梨熟即可。

功用：本药粥具有滋阴润肺、清热平喘的功效。适合于肺燥阴虚咳嗽、口干、咽干的人群食用。

杏仁核桃仁粥

【这种坚果经常吃，减脂护心调血糖！做菜时加一把，越吃越健康】材料：甜杏仁6克，核桃仁30克，大米150克，蜂蜜适量。