这是发物不能吃！毕竟什么是发物？一文学习下( 二 )

医生指出，中医上海鲜类的食品被称为“发物” ，是一类具有刺激性并且蛋白质含量较高的食品，食用发物，会导致伤口愈合不佳或者旧疾复发。西医上没有“发物”一说，但是医生也不建议术后当即大量食用海鲜。

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更多内容↓↓↓哪些食品是，或者可能是发物
参照各种说法，发物好像更常常指吃过后诱发外伤（现代也包括手术）伤口感染，各种皮肤疾病发生发火，或腔道及启齿部位好比口腔、鼻腔等发炎的食品。其中许多可以归于能引发“上火”的食品范畴。
但是，详细到发物种类或品种，可以说众说纷纭。
其中，最常被提及的发物非鱼虾类莫属，尤其吃后诱发某些皮肤病皮疹易发，疮疡易破溃，或外伤或手术伤口感染不易愈合的食品。
在鱼、虾等海鲜中，存在一种特殊的化学物质，称为“花生四烯酸” ，花生四烯酸被摄入体内后，会转化成前列腺素，继而影响血小板的会萃，即影响人体的凝血功能。手术后，刀口的愈合需要借助人体强盛的凝血功能，假如摄入大量含有“花生四烯酸”的食品，必然会影响凝血功能，刀口愈合就会受到一定的影响。
更多内容↓↓↓【这是发物不能吃！毕竟什么是发物？一文学习下】但是俗话说：抛开剂量谈毒性就是耍流氓，花生四烯酸固然影响刀口的愈合，但是少量摄入的危害微乎其微，并且花生四烯酸存在于多种食品中，尤其是富含优质蛋白的食品，如牛肉、羊肉、猪肉等肉类中，而优质蛋白质也是刀口愈合的重要原料，因此过度限制含有花生四烯酸的食品的摄入，必然也会影响伤口的愈合，因此选择食品时，仍是以均衡饮食为主，不要过于过度担心“发物”题目而影响蛋白质的摄入。

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