胆固醇|低密度脂蛋白高的人，最好少吃什么？心血管医生告诉你

医生在看血脂报告的时候，最关注的一个指标就是低密度脂蛋白，因为根据目前的研究，低密度脂蛋白的升高是造成动脉粥样硬化的重要原因，动脉粥样硬化性心血管疾病大家都很熟悉，最常见的比说说冠心病、心肌梗死、脑梗死、颈动脉狭窄、肢体动脉闭塞等，这些疾病的基础都是动脉粥样硬化。

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很多有冠心病心肌梗死的患者都会抱怨，为什么我低密度脂蛋白升高了，医生只告诉我吃他汀类的药物，而不告诉我怎么通过饮食来降低它呢？还有为什么低密度脂蛋白已经在正常范围了，还要再继续吃他汀类的药？

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其实我们人体的胆固醇70%是由自己的肝脏合成的，只有30%左右是由饮食摄入的，所以说仅仅通过饮食控制，效果相对是比较差的，当然并不是说也是控制不重要。他汀类药物是通过抑制肝脏的胆固醇合成，从而降低胆固醇的，降低幅度比较大。

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对于已经有冠心病、心肌梗死、放过支架或者做过搭桥手术的患者来说，低密度脂蛋白仅仅控制在正常范围(3.4mmol/l)以内是不够的，要控制在比正常范围还要低，要低于1.8mmol/l。另外他汀类药物还具有抗炎、稳定斑块的作用。

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不以善小而不为，饮食控制那30%也很重要，那饮食要注意什么呢？哪些东西要少吃？(1)高胆固醇食物：动物脑子的胆固醇含量是最高的，比如很多人爱吃的猪脑，就是属于一种非常高胆固醇的食物；动物的内脏，比如肝脏、小肠、大肠、肾脏、肺也都是高胆固醇的食物；禽蛋黄，如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋；蟹黄、鱼籽等胆固醇含量高，也要少吃。

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(2)高脂肪食物：动物油(猪油、牛油)、各种油炸食品(炸鸡、薯条、油条等)、肥肉、五花肉、动物皮、烧烤等都是高脂肪食物。

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(3)甜食：各种糕点、甜品、奶油、巧克力、冰淇淋、糖、甜饮料等要少吃。总之，低密度脂蛋白升高是有害的，最重要的是会增加动脉粥样硬化的发生。降低低密度脂蛋白依靠健康生活方式和药物，饮食注意就是健康生活之一，要重视起来，尤其是对于那些已经有严重动脉粥样硬化性心血管疾病的患者，更应该把低密度脂蛋白控制的低一点。