怎么样少吃多动才科学( 三 )

胡萝卜汁:胡萝卜营养价值丰富,胡萝卜的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素C,以胡萝卜素含量最为丰富。另含果胶、无机盐和多种氨基酸。胡萝卜汁中丰富的钾有助于补充运动中汗液的丢失,维持电解质平衡,调控神经肌肉的兴奋性。丰富的β-胡萝卜素有助于提高抗氧化水平,对抗运动中产生的过多自由基。胡萝卜素是脂溶性维生素,最好用油或同肉类烹煮,才容易被人体吸收利用。
运动后食谱
主食+鸡蛋(或鱼、牛肉等)+菠菜等蔬菜+水果
鸡蛋:鸡蛋几乎含有人体所有需要的营养物质,鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素A、B2、D及钙、铁、磷等,都是人体不可缺少的营养要素。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有良好作用,可延缓老年人的智力衰退,改善记忆力。卵磷脂被医学专家视为老年痴呆的克星。鸡蛋含丰富的优质蛋白,鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。蛋黄除了含丰富的卵黄磷蛋白外,还含有丰富的铁、磷以及维生素A、D、E和B族含量丰富,可以促进血细胞的生成,对贫血有很好的改善作用。
【怎么样少吃多动才科学】菠菜:菠菜中含有丰富的钙质、铁质以及丰富的维生素等营养成分,食用菠菜对身体生长发育,及对改善骨骼、肌肉的健康起到很好的作用。菠菜中维生素B1、B2的含量超过大部分的蔬菜。菠菜中丰富的叶酸、铁,维生素C能够提高铁的吸收率,并促进铁与造血的叶酸共同作用,有效地预防贫血。另外,菠菜中含有大量的抗氧化剂,具有抗衰老、促进细胞增殖、激活大脑功能、增强青春活力的作用。菠菜中的多种植物固醇,有助于提高体内蛋白质转化成肌肉的速度,从而提高肌肉的质量。