研究指出近年棉籽饼粕中游离棉酚水平有升高趋势 ， 进而由饲料转化至畜产品的棉酚含量很可能也随之上升；另一方面 ， 实际生产中很多厂家并没有遵守国家饲料卫生标准的相关规定 ， 饲喂了大量含棉籽饼粕的日粮 ， 导致棉酚在畜禽体内富集 ， 因此人类长期食用含棉酚畜产品存在安全风险 ， 需要引起人们关注 。
目前棉籽饼粕游离棉酚水平有增加趋势 ， 且存在变异率大的问题 ， 养殖场在配制日粮前应了解所用棉籽饼粕中棉酚含量 ， 并合理添加棉籽饼粕 ， 同时相关部门要对市场上棉籽饼粕中游离棉酚的含量进行检测 ， 杜绝游离棉酚过量现象 。为了规范棉籽饼粕在反刍动物中的应用 ， 中国应明确规定反刍动物饲料中游离棉酚的添加限量 。
研究已经证实棉酚会在畜产品中残留 ， 但棉酚由饲料到畜禽再由畜产品到人的转移率缺乏相应数据 ， 而且国家对于畜产品中棉酚残留安全值尚无规定 ， 因此有必要对畜产品中棉酚残留安全值进行研究 ， 制定详细畜产品棉酚安全限量 ， 降低人类饮食风险 。
作者单位：(1.华南农业大学动物科学学院 ， 广州510642；2.中国农业科学院北京畜牧兽医研究所动物营养学国家重点试验室 ， 北京100193)

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