我们这地方的气候真是阴晴不定|冬天，很多人都忽略了这个菜，维C是苹果的10倍，5块钱能买3斤！我们这地方的气候真是阴晴不

我们这地方的气候真是阴晴不定，这温度说降就降了，昨儿个还是阳光明媚，晴空万里，今早起来不穿秋裤就冷得直打哆嗦。早上送闺女去学校的时候，被一阵阵的冷风吹的脸都冻僵了，看来光穿一件长袖秋衣是扛不住了，回来又在外面加了件风衣才急急忙忙地赶去买菜做饭。
作为一枚全职宝妈，每天操心的都是家里人的每日三餐。现在天气越来越冷了，今天我给家人们做了一道特别开胃的小菜，冰箱里还有几个辣椒和茄子，昨天买回来的土豆也刚好还剩一个，就把这三样食材搭配起来做一道炒三鲜吧！虽然只是一道很普通的素菜，但是营养特别全面，香喷喷的超级下饭，上个礼拜我就做过一次这道菜，全家人都说这菜太好吃了，我们一家6口人吃完满满的一大盘，孩子还埋怨我做少了没吃够呢。

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现在是吃土豆的正当季节，在我家乡这边，这段时间的土豆5块钱能买3斤，卖相不太好的那种土豆才几毛钱一斤，所以花不了几个钱就能买一小口袋了。土豆价格便宜，而且营养极高，土豆中含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养特别丰富，其中土豆里的维生素C是苹果的10倍， B族维生素是苹果的4倍。想必大家都知道面粉主要就是由小麦制作而成的，面粉中富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等多种矿物质。但很多人都忽略了这个菜，殊不知将土豆和其它的蔬菜搭配起来制作成一道小炒菜，不仅仅是口感上得到了改观，就连味道也会变得更加的丰富。

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可能有些朋友不太清楚我说的炒三鲜指的是哪三鲜？别着急，下面我就把这道炒三鲜的详细教程分享给大家，步骤很简单，就算厨房小白也能做出这道色香味俱全的炒三鲜，喜欢的话大家也可以在家做着吃哦。冬天，很多人都忽略了这个菜，维C是苹果的10倍， 5块钱能买3斤！

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【炒三鲜】
准备食材：土豆1个、茄子1个、青椒1个、红辣椒1个。
配料：蒜末、葱、姜、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、十三香、白糖、食用油、水淀粉。
步骤方法：
1、首先我们把买回来的土豆削掉外皮，然后斜刀切成小薄片备用。青红辣椒洗干净切成小块备用。茄子去皮洗干净切成小片备用。

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2、锅中倒入食用油，油温烧制5成热倒入土豆片炸，用中火炸制金黄捞出锅控油备用。

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3、油温烧制7成热倒入茄子块炸，炸制表面微黄捞出锅控油备用。（炸茄子块的时候油温一定要高，不然的话茄子会很容易吸油，吃起来会比较腻。）

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4、锅留底油，油热放入葱、姜、蒜末炒香，加入少许的蚝油、生抽、老抽调色，然后加入一大勺清水，再加入适量的盐、鸡精、十三香、白糖，接着再倒入一大勺的水淀粉。

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5、接着再倒入之前炸好的土豆片和茄子片、青红块，然后加入适量的蒜末一起翻炒均匀即可出锅，这样一道好吃又下饭的炒三鲜就制作完成了。今天给大家分享的这种土豆做法，只要做好端上桌，我保证大人小孩都抢着吃，香喷喷的好吃又营养，真的特别美味哦！看到这里的时候，大家都学会了吗？如果你也喜欢的话也赶紧试试吧，做法特别简单。