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12、取1/3的蛋白霜和奶酪糊拌匀 。 再和剩余的蛋白霜翻拌匀 。 最后形成的整个芝士糊 ， 特别的细腻 。

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13、倒入垫好油纸的模具中 ， 再把模具放到大一点的烤盘中 ， 注入热水 ， 高度大约没过模具的1厘米位置 。

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14、提前170度预热烤箱 ， 放入烤盘后 ， 170度烘烤15分钟 ， 之后160度烘焙15分钟 ， 蛋糕表面稍微上色即可 ， 烘烤结束后 ， 可以继续在烤箱中放置1小时 。

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15、之后取出放凉 ， 冷藏后食用口感更佳 。

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【小贴士】1、蛋黄液在锅中加温不能太久 ， 浓稠后 ， 就可以离开了 ， 否则时间太久 ， 容易凝固 。 之后 ， 再快速的搅打到顺滑细腻的状态 。 4、模具最好用固底模具 ， 而且模具中需要垫油纸 ， 因为蛋糕体十分的软 ， 有油纸才方便脱模 。
2款奶酪蛋糕就分享到这里了 ， 2个的做法不同 ， 口感方面也有所差别 ， 轻芝士细腻绵密 ， 舒芙蕾 ， 细腻轻盈 ， 都是非常的美味 ， 学会了做给家人吧 ， 是一种能吃出幸福感的甜品 。
来源：玉凤

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