从无到有、从小到大，功能饮料在自我突破中求成长 _健康小知识

编辑|于斌
出品|潮起网「于见专栏」
功能性饮料与普通饮料不同，具有一定程度上的特殊性，主要是针对运动健身、加班熬夜、需提高免疫力、补充用脑消耗等特殊人群，它实际上是一种营养补充剂，含有维生素、牛磺酸等抗疲劳成分，能够调节人体机能，可以满足消费者的不同需求。
功能性饮料可以分为运动、能量、营养素、其他类型特殊用途饮料几大类，作为近年来迅猛发展的新兴行业之一，功能性饮料在国内已经形成了完整的产业链布局，面对琳琅满目、林林总总的品牌及产品，消费者也需要根据不同情况，选择真正适合自己需求的功能性饮品。

文章图片
渗透率总体较低，市场还有较大提升空间
国际饮料行业协会将功能性饮料定义为具有保健作用的软饮料，中国软饮料分类标准给功能性饮料的描述则更为详细，即通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的饮品，功能性饮料在国内经历了一个从无到有、从小到大的渐进式发展历程。
20多年前，当华彬的第一罐红牛维生素功能饮料下线之时，就标志着国内饮料市场出现了一个全新的品类一一功能性饮料，不过自那个时候起很长的一段时间里，功能性饮料在国内发展比较缓慢，公司也一直是在逐步拓展市场的过程中，慢慢地培育着人们对功能性饮料的认知和消费理念。
可以说，自中国红牛诞生后的很长一段时间里，一直没有一个品牌能够挑战其优势地位，该品牌也一度成为了功能性饮料的代名词，不过发生在两大红牛之间的这场旷日持久的诉讼，不可避免地影响了企业专心拓展市场的努力。
华彬的公告数据显示，去年中国红牛订单额锁定218亿元，实际交货额为221亿元，同比增长4% ，今年上半年的销售额为121.97亿元，达成年度销售目标进度的58.6% ，本着双管齐下、分担风险的原则，华彬在2017年推出了另一个功能饮料品牌战马，并将其作为了公司的后备产品来加以经营。
凭借多年来的努力耕耘，华彬产品在经销商和消费者中的接受度一直都比较高，同时其庞大的体量也是令其他品牌一时间难以望其项背，公司在能量饮料领域仍占据着50%的市场份额，待这场诉讼结束以后，华彬应该能在短时间内重新发力，这必将给其他品牌带来较大的经营压力。
与普通饮料不同的是，功能性饮料由于具有保健和调理的功能，因此此类产品的生命周期比普通饮料更长，消费群体也更加稳定，比如人们如果要提神、解乏，就自然会想到功能性饮料，而普通饮料往往在推出几年后就会面临需求收缩、消费下行的局面，所以资本与品牌都普遍看好功能性饮料产业的未来。
事实也是如此，天猫新品创新中心发布了《2022电解质饮料趋势报告》，其数据显示，从2021年4月至2022年3月，功能性饮料以38%的增速超过即饮咖啡、果蔬汁成为国内饮料市场增长最快的品类。
目前我国功能性饮料的人均消费量距离欧美国家还有较大差距，如能量饮料消费量还不及美英的20% ，产品的渗透率还有进一步提升的空间。
以头部品牌为代表的功能性饮料行业还需要对饮料饮品进行长期的市场培育，持续进行对产品的升级迭代，使其能进一步得到大众的认可与接受，如低（零）糖、淡口味、零脂肪、易吸收等就是现在功能性饮料的几个重要发展趋势。