小米粥|白米饭、小米粥，糖尿病人该如何选择血糖稳？医生说，要这样吃

白米饭，小米粥是我们中国人餐桌上最为常见的食品，但是如果是糖尿病患者，医生反复交代的就是一定不要喝粥，最好不要吃白米饭，该如何选择，血糖才稳？医生这样说是对的吗？
如何看待这两种食物，我们还要根据数据说话，来确定这两种食物对糖尿病人来说合不合适。

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一碗米饭约100g热量大约为116千卡，而一碗小米粥非分量也是100g，它含有的热量为48千卡，单纯从这一数据来看，米饭比小米粥升高的血糖要更高一些，是不是这样呢？
我们再来看看这两碗食物中的碳水化合物的量大约是多少？
一碗米饭中含碳水化合物为25.86g，小米粥中的碳水化合物量为9.28g，由此可见脱离含量谈热量，谈对血糖的影响，这是不科学的。
米饭中含水量远远低于小米粥，口感也没有小米粥那么软，升高血糖的速度自然也就低于小米粥。

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由此可见，小米粥中的碳水化合物的量远低于米饭，但是升高血糖的速度要高于米饭。因此糖尿病人不适合于喝小米粥。
但是体质较差不能进食，刚进行完胃肠手术、全麻手术、需要胃管进食的一部分病人，可以把小米粥作为正常饮食的过度。因为患者仍然在围手术期，还是在医护人员的监管之下，有血糖作为用药的知道，因此小米粥可以喝。
《中国居民膳食指南》指出，碳水化合物所提供的热量应该占所有摄入热量的50-60%，我们生活中的碳水化合物就是有米、面、谷物、薯类等提供的，也就是我们必须吃进谷物才能保证我们的碳水化合物摄入量。

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米饭是南方人群的主食之一，为调整成适合糖尿病人吃的食物，我们可以将大米与小米、燕麦、红米、绿豆、红豆、薏仁等其他谷物来做杂粮米饭。这样能够保证食物中一定的纤维素量，纤维素能够提供饱腹感，也能够延缓食物中糖分的吸收，对平稳餐后血糖有一定的效果。
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我是爱生活、爱美食的孙医生，持续为大家提供优质健康知识。糖尿病、肥胖症等代谢性疾病越来越多，还可能影响家庭和下一代的幸福。好好控制血糖、体重才是治疗的根本。
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