中药不是越陈越好，快看看“过期”了没

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在中药房窗口，常常有人会问：“我这个药在家里放了很久了，还能吃吗？”
那么，中药有保质期吗？可以存放多久呢？
很多人认为中药是没有保质期的，可以放心地储存，但其实中药也有保质期，要是误服了过期的中药对我们的身体同样会造成影响。因此，学会辨别中药材是否变质，显得非常重要。
中药饮片常见的变质现象
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虫蛀
指害虫侵入中药内部所引起的破坏性作用。
中药虫蛀多发生在含淀粉、糖、脂肪、蛋白质等成分的中药材中，如白芷、瓜蒌皮、北沙参、芡实、党参等。
发霉
又称霉变。大气中的霉菌孢子散落在药材表面上，当温湿度环境适应时易致发霉现象。
这些菌溶蚀药材组织，使很多有机物分解，饮片腐烂变质，气味走失，有效成分遭到很大的破坏。
泛油
中药饮片因受热或受潮而在其表面出现油状物质和返软，发粘、或颜色加深，有异味等现象。
这种现象不仅导致药材组织受到破坏、糖分和蛋白质损失、脂肪酸败，而且改变了药性，降低了疗效。
变色
药材贮藏不当，易使色泽改变引起变质。
另外，受环境温湿度变化，日光、氧气等以及加工温度过高或发霉生虫过程中也会引起变色。
风化
指某些含结晶水的无机盐矿物类中药，在干燥空气中逐渐失去部分或全部结晶水，在其表面形成粉状或全部形成粉状物的变异现象，如明矾、硼砂、芒硝等。
粘连
指有些含搪胶、树脂、蜡质的固体饮片，因受热粘结成块，然后由固态变为浓厚粘稠的融流状态的变异现象。
如蜂蜡、阿魏、甘草浸膏、乳香等。

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如何延长中药材“保质期”呢？
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下面几个储存方法不妨一试：
埋藏贮存法
可用陶瓷坛子等作为容器，同时，在里面放入填埋物。
石灰埋藏法适用于易变色、虫蛀、发霉的药材，如黄芪、三七、天麻、红花、冬虫夏草等；
而用花椒、大蒜埋藏可利用其挥发物质的作用，达到防虫蛀的目的，适用于有腥味的动物类药材，如蛤蚧、鹿茸等；
谷、麦糠埋藏多用于胶类、根类药材，如阿胶、龟板胶、鹿角胶、人参、党参等。
无论哪种填埋物，都需要用双层净纸将药材包好置于容器内，同时将填埋物下填上埋，密封，使之与空气隔绝，防潮、防蛀，并置于阴凉干燥处。
酒精储存法
含糖量高、不易干燥的药材，如枸杞子、桂圆肉、当归、地黄、藏红花等，可以将少量酒精直接喷洒在药材上和容器内，然后密封容器口即可。
但注意的是，对酒精过敏者不宜用此方法。

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烘炒储存法
引起虫蛀的主要是药材原有残存的虫卵，高温下烘炒能有效杀灭虫卵。
当药材发现虫蛀，内部破坏已经较严重，建议不要再食用。
在这里要提醒大家，一旦误服变质的中药出现呕吐、腹泻、头晕等症状要立即就诊，以防中毒。
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参考文献
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