茶叶|洗茶真的更加卫生吗？白茶、绿茶、红茶，都需要洗一遍才能喝？绿茶|营养膳食

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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于大鱼号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
昨天下午，有一位茶友来聊天。
说起他和别人争论头道茶汤要不要倒掉，他自己认为不倒比较好，对方则认为要倒掉。
虽然看起来有些绕，但其实很好懂。
将第一泡茶水倒掉的行为，俗称“洗茶” 。
洗茶，就是字面上的意思，为了干净，总有人无论是泡绿茶、白茶还是其它茶类，都习惯性先洗一洗。
尤其在一些长辈的眼中，洗茶的观念早已根深蒂固，不洗不敢喝。
或许，背后就是一种墨守成规的思想在作祟吧。
可殊不知，付出的代价很有可能与收获背离。

凯恩斯说：“最难的不在于接受新思想，而在于如何摆脱旧新思想的束缚。 ”

这就是对眼前最好的印证。
时代在变，人在变，旧观念更应该有所更新。
逢茶必洗的老黄历，早翻篇了。
《2》
洗茶的历史，要追溯到几千年以前。
在《中国茶叶大辞典》中，对“洗茶”一词的解释为：

古人品茶程序之一。

据明代屠隆所写的《考槃余事》中记载：

“凡烹茶，先以热汤洗茶，去其尘垢冷气，烹之则美。 ”

翻译过来就是，在煮茶前要先用热水洗茶，洗去杂质灰尘。
如此看来，这和现在大多数人的洗茶观念，不谋而合。
但是，老祖宗的做法放到如今，依旧适用吗？
未必！
可以肯定，在当时的年代，洗茶的确有可取之处。
要知道，早期的茶叶加工时，不像当今这般成熟，条件较为落后。
茶叶从采摘到制成，再经过长途运输和仓储，身上有灰尘，不洗不放心。
况且，在温饱都解决不了的年代，谁又会关注茶叶制作时是否够干净呢？
所以，在技术不发达的年代，的确可能存在灰尘的困扰。
但到了现在，不仅大家的生活品质有了质的飞跃，茶叶的生产和制作也渐渐规范。
随着《食品安全法》的出台和完善，也代表了大家对卫生安全的重视。
工业发达的现在，除了机器加工之外，粉尘污染及参与制作的工作人员等各个方面，都有统一的卫生标准，另外还有专门的监管机构。
因此，那些关于茶叶不卫生，杂质很多的担忧，完全是多余的。
当然了，我们这里所说的，是指那些品质过关的茶叶，而非那些来路不明的“三无产品” 。
若是遇见喜欢偷懒，甚至不负责任的制茶师，随意做茶，所产出的茶叶品质堪忧，价格低廉。