土豆再土也是洋芋

土豆起源于美洲，哥伦布发现美洲新大陆以后传入欧洲，从欧洲传入中国，所以在中国土豆又叫洋芋。一个有文化的土老帽，夸他的人会说：“土豆再土也是洋芋。”贬他的人则倒过来说：“洋芋再洋也是土豆。”这真是，欲加之罪何患无辞。
土豆在西方叫马铃薯。我小时候凡事好打破沙锅问到底，曾问村中秀才：“土豆为什么叫马铃薯？”当时正值“文革”，学马、恩、列、斯、毛语录，马克思说，法国农民像麻袋里的马铃薯一样互不联系，没有组织。于是秀才给我解释：“因为马克思说它是马铃薯，所以叫马铃薯。”我深以为然。
长大后我上了农学院，才知道，土豆属于薯类，状如马铃，故名。我学的是农业英语，马铃薯的英文名字前面加个单词，意为“甜的”，就是红薯的英文名字，直译为“甜的马铃薯” 。前不久看央视9套播出的国外纪录片，片中的猴子手捧着、嘴啃着硕大的红薯，翻译过来的解说词正是“甜的马铃薯”而不是“红薯” 。
关于转基因，有多少人欲加之罪何患无辞，有多少人像我们村的秀才那样不懂装懂，有多少人像央视9套的翻译那样望文生义。
现在世界上的农作物，按种植面积排序是：小麦、水稻、玉米、土豆……前两种作物是细粮，但凡能种都要种的；玉米产量高，既可人吃，又做饲料，畜牧业离不了，所以广为种植；土豆既可当粮，又可当蔬菜，产量更高，所以直追玉米。
土豆的病害比小麦、水稻、玉米都严重。最著名的一次病害已载入史册。那是在我国发生鸦片战争的时候，土豆晚疫病病害在欧洲蔓延，大面积减产、绝收，全欧洲爆发饥荒，尤以爱尔兰最惨。爱尔兰的土豆种植比重比其他国家高得多，所以饥荒最惨，100多万人饿死，200多万人逃荒到国外，人口为之减半。
土豆晚疫病至今仍是毁灭性病害。我国甘肃省土豆种植面积达1000万亩，占全国1/10 。2010年，土豆晚疫病在甘肃爆发，今年更严重，已发生250万亩，预测将蔓延到500万亩，发病田将减产30%~50% 。有效地防治方法不是打药，而是换茬，发病田3年之内不能再种土豆。看到这个消息，曾经“姜你军”、“蒜你狠”、“逗你玩”的炒家又该囤积土豆了。
【土豆再土也是洋芋】亟须培育抗病品种。可是，全世界研究常规育种方法好多年了，至今也没有育成抗性很强的品种，现有的品种有抗性，但是抗性都不强。于是，科学家寄希望于转基因。目前，国内外多家研究机构不断报道已获得转基因抗病植株，但是离大面积推广还远着呢。从理论上讲，转基因应该能抗任何疾病，然而做起来并非易事。若没有好的社会舆论环境，科学家也会心灰意冷的。
所有作物都有病毒病，病毒病都难以防治；不过，绝大多数作物是以种子繁殖，而病毒不会进入种子，也就不会通过种子传给下一代；可是，土豆在生产上不是通过种子繁殖，而是通过薯块繁殖，薯块里是有病毒的，那么就会传给下一代，而且，病毒在薯块里一代代积累，病毒病就一代比一代严重，产量就一年比一年减少，要不了几年就会绝收。
防治的原理和方法是这样的：1.土豆也是可以开花结子的，那么就用种子繁殖一代种薯，再用种薯一代代繁殖下去，如果感染了病毒，再用种子繁殖。2.病毒在植物体内跟着植物的生长而侵入一个个细胞，植物生长点的顶端的细胞正在分裂生长，暂时还没有病毒侵入，对于土豆来说，薯块芽眼长出的嫩芽的顶端的0.1毫米没有病毒，把这0.1毫米的芽尖剪下，放进容器里用营养物质进行培养（这叫组织培养），最终培养出幼苗，然后移栽到田间，繁殖种薯。