过量食用豆腐易导致五种疾病
【过量食用豆腐易导致五种疾病】豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料,经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成最广、最大众化的烹饪原料之一 。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养效价较高 。
豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等 。中医理论认为,豆腐味甘性凉,入脾、胃、大肠经,具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效,可用以治疗赤眼、消渴,解硫磺、烧酒毒等 。可豆腐虽好,多吃也有弊,过量也会危害健康 。
在正常情况下,人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化,最后大部分成为含氮废物,由肾脏排出体外 。人到老年,肾脏排泄废物的能力下降,此时若不注 意饮食,大量食用豆腐,摄入过多的植物性蛋白质,势必会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏的负担,使肾功能进一步衰退,不利于身体健康 。
豆腐中含有极为丰富的蛋白质,一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状 。
美国医学专家指出,豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸 。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞,易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上,促使动脉硬化形成 。
制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质,它不仅能预防动脉粥样硬化,而且还能促进人体内碘的排泄 。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏,导致碘缺乏病 。
豆腐含嘌呤较多,嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作,特别是痛风病患者要少食 。
可见,豆腐虽好,也不宜天天吃,一次食用也不要过量 。老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量 。中医认为,豆腐性偏寒,胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食 。
- 过量食肉带来的危险 你知道么
- 感冒|维C过量也有危害!提醒:喝泡腾片不能成为日常
- 常食用鱼翅 有汞中毒风险
- 天然|15种能减少癌症发生的天然食物,日常多食用有助健康
- 痛风|高尿酸者不能吃豆腐?医生警告:不想痛风发作,停止食用“冬季3红”
- 美味有吃法 雪蛤的功效与作用及食用方法
- 食用蜂蜜的注意事项
- 大豆油过期不宜食用 小心危害肠胃
- 红豆|多家医院联合声明:停止食用“1种面”,或是肝癌的加速器,尽量少碰
- 松子属于高热量食物,学会控制食用