水果|香椿炒鸡蛋，引发抢救？医生呼吁：请把这病例分享出去，值得警惕( 二 ) 山楂|营养膳食

生活中这4种菜，吃前也要悼水
1、四季豆
四季豆算是比较难煮熟的一种食材，往往要煮很长时间，而且它里面含有大量皂素，这种物质带有毒性，若是四季豆没有完全煮熟，会对人体健康造成影响。
用沸水焯把四季豆焯烫至断生，然后再进行后面的工序，能加快它的烹饪速度，还能让四季豆的颜色更脆绿诱人。

2、西兰花、花椰菜
西兰花和花椰菜因富含植物蛋白、口感清脆可口，烹饪起来又简单而被大家所喜爱，但是西兰花和花椰菜的颗粒密集，一些农残、虫卵和脏东西藏在里面无法清洗干净，切成小块焯一下水是最好的解决方法。
同时西兰花也含有较高的草酸，焯水后再吃，不仅卫生而且健康。
3、木耳
大家买的木耳一般都是干木耳，泡发后、食用前最好用热水焯熟，时间不宜太久，新鲜的木耳含有一种卟啉物质，进入人体后，在光线照射下易损伤细胞或引起炎症等。
虽然木耳干制过程中大部分卟啉会分解，但在食用前最好先用水浸泡几小时或用热水焯一下，以减少剩余毒素。

4、菠菜
菠菜的价格比较高，很多人吃火锅时都不敢再吃菠菜，在烹饪菠菜的时候也要先用热水炒一下，最起码需要10秒钟时间。
之所以会经过这个步骤，主要是菠菜当中含有草酸，会影响人体对钙元素的吸收和利用，如果没有经过焯水，可能会出现拉肚子。
【水果|香椿炒鸡蛋，引发抢救？医生呼吁：请把这病例分享出去，值得警惕】结语：你了解了吗？