素食中的“嘌呤大户”被揭晓，建议高尿酸患者少吃 _健康小知识

现如今，高尿酸已经成为影响我国中老年人的“第四高” ，甚至很多年轻人都被确诊为了高尿酸。当体内尿酸水平上升时，关节内会形成尿酸盐结晶，引发痛风和肾脏疾病。
临床上认为，男性的尿酸水平应该在149~416mg/dL之间，女性应该在89~357mg/dL之间。只要体内尿酸水平没有超过这个范围，就证明身体很正常；但如有异常，应采取合理措施进行调整。
高尿酸主要是由于人体内嘌呤代谢紊乱造成的，正常情况下，人体每天产生的尿酸和排泄物都会保持在一个平衡的状态当中。
人体尿酸含量的三分之一都是来自食物，另外三分之二是自己合成的。如果身体长期摄入一些高嘌呤食物，会增加嘌呤的代谢负担，容易打破尿酸水平，导致高尿酸。

文章图片
为什么会人会患有高尿酸？
研究表明，高尿酸可能是人类的“专利” ，因为没有其他动物体内检测出高尿酸的症状，甚至连与人类非常相似的黑猩猩也没有患上高尿酸。
后来，研究人员发现，尿酸升高的原因与嘌呤代谢紊乱有关，体内嘌呤有两个主要来源：首先人体会主动产生嘌呤类物质，其次日常饮食也会导致嘌呤类物质的摄入。
因此，研究人员推测，人体产生高尿酸的原因可能是人体在直立行走的过程中产生的。一般情况下，人体主动产生的嘌呤成分可以被顺利分解代谢，但如果饮食不加控制，也会导致嘌呤摄入过多，难以顺利代谢排泄，从而诱发高尿酸。
如果尿酸水平失控，没有得到及时的控制，尿酸盐晶体这种小颗粒的晶体就有可能沉淀出来。它们会直接在沉积在人的关节里，慢慢就会诱发痛风。

文章图片
素食中的“嘌呤大户”被揭晓，建议高尿酸患者，平时尽量少吃些
1.苦菊
苦菊营养丰富，含有维生素C、胡萝卜素、维生素A、钾，脂肪含量低，有一定的减肥作用。
但苦菊中嘌呤的含量较高，每100g中有33mg嘌呤，所以，尿酸高的人要少吃。否则可能会增加肾脏的负担，导致更严重的痛风和关节肿痛，不利于健康。

文章图片
2.菠菜
菠菜是一种嘌呤含量很高的蔬菜，高尿酸患者食用后，体内尿酸水平容易超标，导致病情进一步加重。
而且，菠菜当中草酸含量高，经常吃菠菜会给肾功能带来负担，诱发肾结石等严重疾病。

文章图片
3.香菇
香菇是一种菌菇类食品，味道鲜美，吃法也很多。平时适量吃一些香菇，可以为身体提供所需的营养。研究资料表明，香菇含有人体所需的十几种氨基酸。
但是，香菇中含有的嘌呤类物质也比较高，日常生活中如果经常吃香菇，很容易导致嘌呤摄入过多，从而增加尿酸水平。

文章图片
4.芦笋
芦笋是生活中常见的食物，不可否认，芦笋确实含有大量的营养成分，但是对于高尿酸患者来说，平时最好少吃这种食物。
因为芦笋当中的嘌呤含量比较高，有研究表明，每100g芦笋中含有150mg左右的嘌呤类物质。人体一旦大量摄入，就容易导致尿酸值升高。

文章图片
5.紫菜
紫菜属于水生植物，也是大家喜爱的食物，紫菜虽然很受人们的欢迎，但嘌呤含量高，不适合高尿酸患者食用。每100克紫菜含嘌呤150毫克至500毫克，如果经常服用，嘌呤含量会在体内积累，然后转化为尿酸。