立秋后|入秋后就吃这道菜，一星期吃一次，补充胶原蛋白，皮肤水嫩有弹性立秋后

立秋后，只有中午日上中天的时候有些炎热，早晚的天气已经变得有些凉爽，这几天早上上班时，太阳晒在身上已经不是很烫，风吹着也很凉快。进入秋天后，天气就会变得干燥，造成的直接影响就是皮肤跟着变干燥，又到了起白皮的季节。

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要想让皮肤变得又白又水嫩，那就要吃一些补的食物，其中猪蹄就是既好吃又营养的食物，猪蹄富含大量的胶原蛋白，可以防治皮肤干瘪起皱、增强弹性，经常吃猪蹄能让你的皮肤变得水嫩有弹性，特别是爱美的女人，建议每个星期吃一次猪蹄。

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猪蹄不仅能美容，还有营养，但也需要做得好吃才行。我最喜欢吃的红烧猪蹄就是跟大厨伯伯学的，下面我把做法分享给大家，只要注意这两点——去腥和炒糖色，就能让猪蹄色泽红亮诱人，好吃的停不下来。
————【红烧猪蹄】————
食材：4只猪蹄、食用油、食用盐、大葱、生姜、大蒜、花椒、八角、腐乳、料酒、生抽、甜面酱、冰糖。
【具体做法】
步骤1、猪蹄用刀刮干净猪毛，用水冲洗干净，然后用刀剁成块儿。

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步骤2、起锅，倒入适量清水，猪蹄冷水下锅焯水，水开后将猪蹄捞出。

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步骤3、再起锅，倒入适量食用油，大火烧热，加入冰糖用小火炒糖色，当冰糖炒至全部融化，色泽变成褐色后，泛起很多小泡时就可以了。

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步骤4、把猪蹄倒进锅里快速翻炒上色，然后倒入适量的清水，要没过猪蹄，加入食盐、生抽、葱段、姜片、蒜片、八角，料酒，甜面酱，腐乳和腐乳汁，用大火煮开，然后转小火炖烂。

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步骤5、猪蹄炖烂后，用大火收汁，汤汁只剩下少量后就可以出锅了。

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出锅后猪蹄香喷喷、红亮诱人，看着就想吃。
猪蹄又叫元蹄，是经常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有大量的胶原蛋白，也不像肥肉那么油腻，所以喜欢吃猪蹄的人还比较多，因为它有防止干燥、增强弹性等功效，所以猪蹄经常被人们当作是一种“美容食品” 。

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【立秋后|入秋后就吃这道菜，一星期吃一次，补充胶原蛋白，皮肤水嫩有弹性】猪蹄之所以能美容，就是猪蹄含有的大量胶原蛋白，在烹饪时会转化为明胶，明胶拥有网一样的结构，可以锁住肌肤的水分，从而让皮肤变得水嫩有弹性，能长久地保持肌肤湿润，让肌肤不会提前衰老。虽然吃猪蹄能美容，但它毕竟也含有不少的脂肪，每次咬一口都满嘴油，所以也不能吃得太频繁，建议一星期吃一次，不然也会快速长肉的。
来源：宝子谈生活