今天推荐一道四川老家的家常菜——抱子芥。|11月，最该多吃此菜，每天炒一盘，补钙质，长个头，肠道通畅了今天推荐一道四川老家的家常

【今天推荐一道四川老家的家常菜——抱子芥。|11月，最该多吃此菜，每天炒一盘，补钙质，长个头，肠道通畅了】今天推荐一道四川老家的家常菜——抱子芥。很多人称它为娃娃菜或者芥菜。叶子可以用来炒着吃，根茎可以用来做榨菜或者腌菜，吃起来非常爽口美味，还可以搭配猪肉一起吃。由于春天是食用的最佳时间，这时的抱子芥最嫩，吃起来特别下饭。由于抱子芥的钙质和矿物质含量很高，热量也不高，是很多减肥小姐姐比较喜欢的美味。今天分享抱子芥的新做法——凉拌抱子芥。做法也很简单，吃起来百吃不腻，增强孩子的胃口，我们具体聊一聊抱子芥的具体做法吧。 11月，宁可少吃猪肉，也别错过“它” ，补钙质，长个头，肠道通畅了。
【凉拌抱子芥的烹饪技巧】

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烹饪食材：抱子芥400克，小米椒或者剁椒少许，少许醋少许，生抽少许，清水少许，鸡精少许，食用盐少许等等。
烹饪第一步：先将抱子芥去掉叶子，将抱子芥切成一小块，锅中煮一锅热水，下抱子芥焯水大概3分钟左右，最后过冷水沥干，这样吃起来更加脆爽。

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烹饪第二步：将小米椒切成圈圈，将红椒切成段，还可以用食盐腌制一会儿，准备好抱子芥和剁椒，开始烹饪凉拌抱子芥。
烹饪第三步：锅中加上少许油，加上生抽少许，醋少许，加上食盐搅拌一会儿，将抱子芥摆在盘子之中，将调好的酱汁浇在抱子芥上面。

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烹饪第四步：加上一些香油少许，红椒和剁椒少许，用筷子搅拌片刻，这道可口美味，清爽脆口的凉拌抱子芥做好了，比猪肉羊肉更好吃。
推荐语：抱子芥是绿色的山珍，符合很高的矿物质，丰富的钙质，吃起来非常下饭，孩子最馋这道菜，即为你们补充了营养，刺激人们的味蕾，增强食欲的目的。而且里面的钙质是孩子生长的重要物质，可以补充能量，促进生长的发育，还可以起到加速脂肪燃烧，排出毒素和宿便，让人们的肠道越来越通畅。

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你们吃过这道凉拌抱子芥？（所有图片来自网络）

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来源：小杨聊美食