别等放凉了 ， 趁热放进冰箱
相信很多家长都是把饭菜放凉了再放进冰箱 ， 但其实在这个过程中 ， 空气中的微生物可能会附着在食物上 ， 饭菜在室温下放的时间越久 ， 微生物也越容易滋生 。
所以 ， 我们要尽快把饭菜冷藏 。 只要放到不烫手 ， 就可以密封送进冰箱了 。
隔夜饭菜 ， 吃之前彻底加热
千万别为了省事 ， 把隔夜饭菜加热到刚好能吃的温度就端出来吃了 。 为了减少细菌污染 ， 隔夜菜吃前要热透 。
所谓彻底加热 ， 就是要把剩饭菜隔水加热到100℃以上 ， 保持沸腾3分钟；或者 ， 使用微波炉加热至核心温度高于75度 ， 也就是摸起来很烫手的程度 。
定期清理冰箱里的过期食物

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