很“委屈”的食物，比鸡蛋还营养，常被人直接扔垃圾桶，真可惜了脾胃|肉桂|中医

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

?朋友带着孩子来家里做客，饭桌上我热情的招待他们，怕小朋友吃鱼被鱼刺卡住，就给他夹了一大块鱼籽，没想到朋友马上说小孩不能吃鱼籽，会变笨不识数的。

小孩吃鱼籽真的会变笨，不会识数吗？

?记得小时候家中长辈也是这样对我说过，说鱼籽小孩不能吃，吃了不好，其实这是无稽之谈，没有科学依据的。
鱼籽之所以“委屈” ，是以前人的思想都比较保守，做任何事情都讲究有个好彩头，而鱼籽的谐音是“愚子” ，有傻子、白痴的意思，所以家中很多老人不让孩子吃鱼籽，正因如此，鱼籽一直被误解着，到现在还有很多人相信这种说法。

【很“委屈”的食物，比鸡蛋还营养，常被人直接扔垃圾桶，真可惜了】?鱼籽堪称“脑黄金” ，比鸡蛋还营养
鱼籽不仅小孩能吃，而且适量食用对大脑以及生长发育有很大益处，据有关专家研究，一颗鱼籽的营养价值甚至高出鸡蛋好多倍，只是很多人不懂吃，选择丢垃圾桶了。
现在正值冬季，是鱼儿最肥美的时候，也是鱼籽最多的时候。大家有没有发现，当我们买鱼时，卖鱼的老板会很热情的帮你把鱼处理干净，杀鱼时会顺手把鱼籽留下，其实鱼籽才是鱼身上最值钱的部位，一斤鱼籽在我们这里卖到30多块，比鱼本身贵多了。

?鱼籽口感层次丰富，味道鲜美，比鱼头有过之而无不及，而且具有很高的营养价值。鱼籽中含有丰富的DHA ，这是一种重要的脑营养素，有“脑黄金”的美誉，能够促进脑细胞的生长和发育，提高记忆力和学习能力。
鱼籽还富含不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸，这些脂肪酸有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。此外鱼籽还富含维生素D、维生素E和矿物质，如钙、磷、锌等，对骨骼生长和免疫系统的发育起到重要作用，所以以后不要再说小孩不能吃鱼籽了，除非是大人想抢着吃。

?鱼籽的做法分享
上面说了那么多，相信大家也了解到鱼籽是一种鲜美可口，营养价值很高的食材，那么鱼籽怎样做才好吃，制作时又怎样不容易散呢？继续往下看。
准备食材：鱼籽、鱼鳔、豆腐、猪血、生姜、蒜、大蒜叶、干辣椒、花椒少许
调料：香辣酱、蚝油、味精、鸡精、白糖、生抽、陈醋、蚝油、胡椒粉
1.鱼籽买回来后，先用水轻轻漂洗一遍，再把比较大块的改刀切小块一点，放入碗中备用。

2.一般买鱼杂时，也会带一点鱼鳔，鱼鳔单独买价格会更高。先用剪刀把鱼鳔刺破，再把比较大的一切为二，清洗干净备用。

3.准备辅料，把豆腐和猪血都改刀切成块，一般切大拇指粗细即可。

?4.让鱼籽定型，这一步很关键，鱼籽散不散就看这一步，很多人这一步是直接放锅中煎定型，但是鱼籽受到高油温会炸锅，不建议小白操作。